Alimentazione: il mistero degli aromi
Un articolo di Roberto La Pira A gennaio 2010 l’Autorità per la sicurezza alimentare europea con sede a Parma (Efsa) pubblicherà un rapporto sulla tossicità degli aromi. La notizia è … Continua a leggere
Quando la scienza entra in conflitto con l’industria alimentare
Un articolo di Roberto La Pira La notizia che l’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha esaminato 523 di diciture utilizzate sulle etichette e ha bocciato 180 richieste relative ai … Continua a leggere
Pollo al cloro: continua la guerra tra USA ed Europa
Un articolo a cura di Francesco Si complica la vicenda del pollo al cloro e si inasprisce lo scontro tra UE e USA. Cosa è successo nelle ultime settimane? Gli … Continua a leggere
Polli poco puliti
Salmonella, Listeria, Campylobacter, Escherichia coli e altri batteri dai nomi meno comuni: ecco che cosa abbiamo trovato nei 59 campioni di carne di pollo acquistati per la nostra inchiesta. Tutti … Continua a leggere
