L’acquisto delle uova in un video dell’Istituto Zoop. delle Venezie
L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha realizzato una serie di brevi video dove un esperto di sicurezza alimentare espone i rischi legati al consumo e fornisce consigli utili per acquistare, conservare, … Continua a leggere
DiMartedì su La7: la divulgazione “scientifica” in tv
Consiglio vivamente la lettura integrale di questo articolo in quanto viene fatta chiarezza di numerose inesattezze diffuse in TV. Il cibo e l’alimentazione sono argomenti ormai di casa nei talk … Continua a leggere
La conservazione delle uova in un video dell’Istituto Zoop. delle Venezie
Come spiega Il Fatto Alimentare in un recente articolo, l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha realizzato una serie di brevi video dove un esperto di sicurezza alimentare espone i rischi legati … Continua a leggere
Quello che scegliamo da mangiare lo impariamo soprattutto da bambini…
Come nasce quello che mangiamo? Dalla mamma e dal papà. Quello che mangiamo è quello che scegliamo da mangiare e lo impariamo soprattutto da bambini. Scopri come con Duccio Caccioni … Continua a leggere
Arsenico: allerta per i bambini sotto i 3 anni che consumano riso e derivati
Sebbene il riso e i prodotti a base di riso siano tra gli alimenti tipici per i bambini al di sotto dei tre anni, uno studio condotto dalla statunitense Dartmouth … Continua a leggere
Tartufo: come difendere il portafogli dall’aroma di sintesi
E’ una lettura interessante questo articolo de Il Fatto Alimentare; i consumatori abituati a leggere le etichette saranno già a conoscenza del fatto che in molti prodotti di tartufo se … Continua a leggere
Prodotti vegani: nuova certificazione a tutela dei consumatori
C’è un nuovo sistema di etichettatura per prodotti vegani messo a punto dalla DNV GL (Ente di certificazione mondiale che opera in oltre 100 Paesi) con lo scopo principale di … Continua a leggere
Olio di palma: le aziende alimentari annunciano l’addio…
L’annuncio de Il Fatto Alimentare conferma che il consumatore informato FA la differenza e quindi è importante: 1) leggere le etichette 2) fare acquisti consapevoli e 3) darsi da fare … Continua a leggere
Se in Germania vendono la “Pasta Chuta” ….
Vi segnalo questo post di Terminologia che mostra alcuni esempi di alimenti con il nome italianeggiante venduti all’estero; suggerisco la lettura integrale in quanto troverete link ad altri esempi degni … Continua a leggere
Un libro: Un piacere selvaggio
I nostri antenati raccoglievano frutti enormemente più sani di quelli che troviamo oggi al mercato. Nel corso dei millenni lo sviluppo dell’agricoltura ha privilegiato le colture più resistenti e proficue … Continua a leggere
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