Innovativo sistema per identificare coloranti artificiali nelle olive
Una nuova ricerca, pubblicata dal Consiglio Spagnolo per la Ricerca Scientifica e apparsa su Food Science and Technology ha messo a punto un innovativo sistema per identificare coloranti artificiali introdotti … Continua a leggere
Educazione alimentare: parte il progetto “Meglio l’uovo oggi…”
“Diffondere tra i giovani una migliore conoscenza dell’uovo e della sua intera filiera produttiva, dagli allevamenti alla tavola”. E’ con queste parole che Massimiliano Dona, Segretario generale dell’Unione Nazionale Consumatori … Continua a leggere
Salumi italiani: i valori nutrizionali sono migliorati secondo l’Inran, però…
in sintesi un articolo di Mariateresa Truncellito (consiglio la lettura) che leggo su Il Fatto Alimentare La tradizione e la storia che rendono i prosciutti, i salami e gli insaccati … Continua a leggere
Un libro: Celiachia e dieta mediterranea senza glutine.
Leggo su Il Fatto Alimentare Due specialiste in scienza dell’alimentazione Gianna Ferretti e Letizia Saturni firmano per Il Pensiero Scientifico Editore il nuovo libro Celiachia e dieta mediterranea senza glutine. … Continua a leggere
Il “cibo spazzatura” fa male e non fa risparmiare…
in sintesi un articolo di Alessandro Tarentini che leggo su Il Fatto Alimentare Che gli Stati Uniti d’America stiano fronteggiando una vera e propria epidemia di obesità è ormai noto da … Continua a leggere
Cuore: proteggerlo a tavola con gli Omega 3 del pesce
in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo Numerosi studi hanno confermato l’associazione tra frequente consumo di pesce e buona salute del sistema cardiovascolare. Il segreto? Gli acidi grassi Omega … Continua a leggere
La dieta Weight Watchers funziona
in sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare Se ne parla di meno, soprattutto in Italia, dove in maniera abbastanza inattesa la Weight Watchers ha … Continua a leggere
Dov’è il succo di melograno?
Tempo mi lamentavo a suo tempo di un succo di frutta che nell’etichetta riportava in evidenza la scritta Pompelmo rosa & Mirtillo rosso salvo poi riportare nella lista degli ingredienti … Continua a leggere
Gamberetto sbarca in tv
Leggo su Il Fatto Alimentare: Dopo il successo dell’allegato destinato ai più piccoli venduto insieme alla rivista mensile Gambero Rosso, ora è la volta di una trasmissione dove i protagonisti … Continua a leggere
UE: progetto Chance per combattere la cattiva alimentazione
leggo su Il Fatto Alimentare Costa di più un cesto di verdure biologiche o un hamburger del fast food? La verdura bio, è ovvio. Ecco perché, nonostante i consigli sul … Continua a leggere
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