La carne di manzo frollata è tenera come quella di vitello, ma…
Pubblico in sintesi, un articolo di Roberto La Pira – Fonte: Il Fatto Alimentare La carne di manzo o di vitellone tenuta in frigorifero per almeno una decina di giorni … Continua a leggere
L’origine dovrà essere indicata anche sulle carni suine, ovine, caprine e avicole
Più volte, quando compriamo la carne, mi soffermo a pensare al problema della mancanza di tracciabilità della carne suina, dei polli, ecc.; grazie all’etichetta della carne, con indicati i vari … Continua a leggere
Doping: dopo due mesi di trattamento i vitelloni pesano da 60 a 80 chili in più
Leggo su Il Fatto Alimentare Basta aggiungere alla dieta quotidiana di un vitello o di un vitellone 15-30 mg di un farmaco a base di cortisoni, per ottenere dopo due … Continua a leggere
Finalmente la carne americana sulle nostre tavole…
Il finalmente è farina del mio sacco, tuttavia alcune settimane fa, al supermercato, grossi cartelli a stelle e strisce annunciavano con enfasi l’arrivo della carne americana, famosa per il suo … Continua a leggere
Carne: come scegliere il meglio
L’articolo è disponibile solo per i Soci di Altroconsumo, per cui pubblico solo un breve riassunto: Mangiamo troppa carne. Impariamo a fare scelte consapevoli: prima di tutto puntando sulla qualità. … Continua a leggere
Cosa c’è di tanto speciale nel bio? L’interrogativo di Time
L’autorevole settimanale americano Time Magazine ha appena dedicato la storia di copertina all’interrogativo “Cosa c’è di speciale nel cibo biologico?”: costa tanto, non si trova nel negozio sotto casa, non … Continua a leggere
Efsa: la carne di pollo è contaminata
L’Autorità per la sicurezza alimentare europea ha pubblicato in agosto un dossier sui fattori che contribuiscono alla diffusione di Campylobacter nei polli vivi e nelle carcasse. Si tratta della seconda … Continua a leggere
Uova contro pollo: quale cibo è più sostenibile per l’ambiente?
Molti illustri personaggi, compreso il professor Umberto Veronesi, sostengono che se l’umanità adottasse una dieta completamente vegetariana si ridurrebbero l’incidenza di molte malattie (tumori e patologie cardiovascolari in primis), la … Continua a leggere
Il Parlamento Europeo boccia la colla per la carne di pollo, ma il problema resta…
di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore Il Parlamento europeo ha bocciato la proposta della Commissione di inserire la trombina e il fibrinogeno (soprannominata “colla per carne”), nell’elenco … Continua a leggere
50 grammi di carne al giorno sono troppi se si tratta di hot-dog, salum, hamburger…..
Mangiare ogni giorno 50 g di carne sotto forma di wurstel, hamburger, salumi e altri cibi pronti, aumenta del 42% il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e del 19% il … Continua a leggere
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