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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Richiamo per Gran Soresina mix formaggi grattugiati

14 giugno 2019

Chi l’avrebbe detto? I produttori di formaggi USA contro Igp & Dop

Tempo fa ho pubblicato un post sul TTIP, intitolato: Il negoziato Usa-Ue e la sicurezza alimentare non vanno a braccetto… ed oggi leggo su Il Fatto Alimentare un articolo che … Continua a leggere

3 marzo 2015

Parmigiano, pomodoro, vino: le eccellenze nel mirino delle agromafie

un articolo che leggo su E-R Consumatori che di fatto può essere considerato il seguito del post sulle agromafie e contraffazioni alimentari pubblicato alcuni giorni fa. Vedi: Caselli: “La lotta … Continua a leggere

16 gennaio 2015

Prodotti in scadenza: la lotta allo spreco alimentare si combatte nei supermercati.

in sintesi un interessante articolo di Paola Emilia Cicerone che leggo su Il Fatto Alimentare Mettere in vendita i prodotti alimentari in prossimità della scadenza, permette di ridurre gli sprechi, … Continua a leggere

7 febbraio 2014

Riciclo: Dagli scarti della produzione dei formaggi all’antigelo

Negli Stati Uniti Milwaukee è conosciuta come la capitale del formaggio. Un titolo che da oggi è ancor più meritato dal momento che la produzione casearia è divenuta protagonista di … Continua a leggere

27 gennaio 2014

Formaggi adulterati: condannati due produttori e tre veterinari ASL

Meglio tardi che mai, tuttavia … Lo scandalo è durato dal 2004 al 2007, ed il processo è iniziato nel 2009, ma finalmente è arrivata la doverosa condanna per questi … Continua a leggere

17 ottobre 2013 · 2 commenti

Sequestrati formaggi e salumi falsi Dop e Igp

Avanti così, facciamoci del male da soli, danneggiando uno dei pochi settori di eccellenza che ci restano. Imbecilli, oltre che disonesti. Il personale del Corpo forestale dello Stato, Coordinamento Territoriale … Continua a leggere

4 ottobre 2013

Derivati del petrolio negli alimenti, sotto accusa rivestimenti per formaggi e cartoni per pizza

un interessante articolo di Luca Foltran che leggo su Il Fatto Alimentare I derivati del petrolio ci regalano un altro effetto collaterale che  finisce  direttamente nel piatto. L’Autorità europea per … Continua a leggere

2 luglio 2012 · 1 Commento

Carne, formaggi, salumi: tutti i segreti del codice misterioso sulle etichette

Leggevo poco fa la risposta di Franco Gentile alla domanda posta da un lettore de Il Fatto Alimentare c credo che possa interessare a molti; a me di sicuro, in … Continua a leggere

22 giugno 2012

Conoscere i formaggi

Una serie di utili schede informative per conoscere gli alimenti, ad uso di consumatori e operatori. Generalità Il formaggio è il prodotto ricavato dalla coagulazione delle caseine presenti nel latte … Continua a leggere

20 aprile 2010 · 1 Commento