Zafferano: una spezia a rischio adulterazione. I consigli degli esperti
in sintesi un interessante articolo che leggo su Il Fatto Alimentare Lo zafferano ricavato da una pianta bulbosa della famiglia delle iridacee è chiamato oro rosso per il colore fiammante, … Continua a leggere
Volete veramente sapere da dove viene quello che mangiamo?
Non perdete il video di Coltura & Cultura: insieme all’agronomo Duccio Caccioni scoprirete che il nostro paese non è solo quello dei cento campanili, delle cento cucine locali, dei cento … Continua a leggere
Etichette ed Origine di frutta e verdura: Esselunga mi scrive che…
In questi ultimi giorni ho pubblicato diversi post su Etichette & indicazione di origine degli alimenti (vedi link in calce) e neanche a farlo apposta ieri Esselunga a casa mi … Continua a leggere
Sparirà l’indicazione dello stabilimento di origine dalle etichette? Ma il Governo se ne frega…
Un aggiornamento del 2 febbraio 2015: Sede dello stabilimento sull’etichetta: i supermercati dicono sì. Interrogazione all’UE. Dicitura necessaria per tutti i prodotti italiani confezionati all’estero Una lettera interessante e che … Continua a leggere
La patata sdoganata ovvero voi le mangereste le patate blu?
Voi le mangereste le patate blu? No vero? Peccato.. Sono una varietà tradizionale del Perù e della Bolivia: blu perché ricchissime di antociani, sostanze importantissime per la nostra salute. Noi … Continua a leggere
Le arance con l’ombelico
Perchè certe arance hanno l’ombelico? Non è un difetto ma un’arancia gemella, che è rimasta nella buccia e non si è sviluppata. Queste arance, che si chiamano “Navel”, non hanno … Continua a leggere
Etichette sui cibi: il Ministero dà voce ai cittadini con un sondaggio
Neanche a farlo apposta proprio in questi giorni ho parlato in famiglia dell’indicazione in etichetta dell’origine degli alimenti, che ritengo fondamentale per fare acquisti consapevoli sia per quanto riguarda la … Continua a leggere
Frutti di bosco surgelati & Epatite A: meglio essere (ancora) prudenti
Visto quanto leggo nell’articolo di Cristina Da Rold su Il Fatto Alimentare (qui in sintesi) è meglio non considerare del tutto conclusa la vicenda dei frutti di bosco surgelati che … Continua a leggere
‘Spacciato” come grano a km 0 proveniva dal Canada: sequestrato
Anche dietro ai prodotti a chilometri zero può nascondersi una truffa. Come nel caso del sequestro effettuato in un’azienda del barese dove del grano “spacciato” come proveniente dalla Murgia arrivava … Continua a leggere
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