Ottenere biocarburanti dagli scarti di produzione di birra e bibite
I ricercatori argentini dell’Universidad Nacional del Litoral (UNL) hanno progettato un processo per trattare le acque reflue industriali che derivano dalla produzione di bibite gassate e di birra da utilizzare … Continua a leggere
Record di velocità per la macchina che va a caffè
leggo su Rinnovabili La mattina il caffè riesce a mettere in moto esseri umani… e macchine. Per capire come sia possibile basta dare un’occhiata a Bean Machine, la prima macchina … Continua a leggere
Se i prosciutti “di Parma” e “San Daniele” non sono DOP…
Articolo aggiornato dopo la pubblicazione Solo pochi giorni fa scrivevo la mia opinione sulla fallibilità delle certificazioni di qualità delle aziende (alimentari e non) agganciandomi a quanto accaduto con i … Continua a leggere
Energia dagli scarti delle mele e del legno
Tempo fa avevo parlato dell’interessante iniziativa del pastificio Afeltra che realizza gli imballi con lo scarto delle mele ed oggi ecco un altro esempio di utilizzo del medesimo scarto: A … Continua a leggere
Dagli scarti delle mele ai sacchetti per la pasta
Un paio di settimane fa ho pranzato al Globe (al piano -1 del Coin) e da Eataly ho acquistato la pasta Afeltra, in offerta ad un prezzo calmierato. Per una … Continua a leggere
Un libro: La cucina a impatto (quasi) zero
di Lisa Casali – Tommaso Fara Ediz. Gribaudo – Pagg. 144 – € 22,00 Una cucina che nobilita scarti e avanzi, elevandoli al rango di basi per gustosissime ricette. Tutta … Continua a leggere
Adulterazione formaggi. Si apre il processo a Cremona.
Al via oggi il processo a Cremona sullo scandalo dei formaggi adulterati. Dieci persone rinviate a giudizio, tra imprenditori privati e funzionari pubblici della locale azienda sanitaria. Contestati i reati … Continua a leggere
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