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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Bus coi freni rotti in partenza per una gita. Fortuna che quella mattina c’erano le revisioni su strada

di Maurizio Caprino La cintura che vedete nella foto era lacerata, ma questo è il meno: si sa che sui bus nessuno allaccia le cinture, nonostante sia un gesto che … Continua a leggere

21 Maggio 2014

A Milano i bambini mangiano meglio, l’indice di gradimento cresce e gli scarti diminuiscono.

Agli studenti delle scuole milanesi il pasto servito nell’ora di pranzo piace di più. È questo il senso dei dati sull’indice di gradimento del cibo diffusi oggi da Milano Ristorazione. … Continua a leggere

17 marzo 2013

Il blog della bimba scozzese Marta Payne che fotografa i pasti della mensa scolastica è salvo

consiglio vivamente la lettura integrale dell’articolo °°° Martha Payne ha vinto. La bambina scozzese che da un paio di mesi tiene un blog, NeverSeconds, in cui presenta i pasti serviti … Continua a leggere

20 giugno 2012

La bufala della mortadella vietata nelle mense scolastiche in Emilia Romagna

un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare La falsa notizia che nelle scuole dell’Emilia Romagna sia stata vietata la mortadella ha trovato ospitalità in giornali … Continua a leggere

28 Maggio 2012 · 1 Commento

Mense scolastiche, basta con gli sprechi, metà del cibo finisce nei rifiuti.

un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Il 50 % dei pasti serviti in molte mense scolastiche finisce nei rifiuti. La percentuale è ottenuta considerando … Continua a leggere

13 marzo 2012 · 1 Commento

A Milano Ristorazione il vento è cambiato: arrivano nuovi manager

un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Il comune di Milano ha nominato i dirigenti che dovranno  gestire ogni giorno il pasto di 80 mila … Continua a leggere

23 settembre 2011

Milano Ristorazione: Per gestire 80.000 pasti serve un grande chef o un bravo manager?

Un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Gualtiero Marchesi il più famoso chef italiano è diventato consulente di Milano Ristorazione. Dopo avere letto questa notizia … Continua a leggere

9 Maggio 2011