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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Orti e serre sui tetti: verdura a km zero, risparmio e più ossigeno in città.

In sintesi un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare n Canada e negli Stati Uniti si inizia a sperimentare il “rooftop farming”. Coltivare frutta e verdure … Continua a leggere

8 giugno 2011 · 2 commenti

Salame di cervo e turista tedesco con la dissenteria: basta con l’allarmismo dei media sul batterio killer

Un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare L’allarmismo sull’epidemia di Escherichia coli continua, favorito dalla vicenda del salame di cervo italiano e dalla storia del … Continua a leggere

4 giugno 2011

Escherichia coli, l’OMS crea il panico senza validi motivi

Questa mattina al bar, mentre prendevo il caffè, ho sentito il dialogo fra il barista ed una cliente, una ragazza sui 25 anni. Cliente: Ci mancava anche questo cetriolo, non … Continua a leggere

3 giugno 2011

Milano Ristorazione non sa dove comprare la verdura!

Leggo su Il Fatto Alimentare Tutto è cominciato quando Sara, mamma di una bambina della scuola elementare di Milano, ha chiesto chiarimenti sulla scelta fatta da Milano Ristorazione di: prolungare … Continua a leggere

13 aprile 2011 · 2 commenti

Piccolini Barilla: anche la verdura è piccolina

Leggo su Altroconsumo Una pasta di piccole dimensioni nella versione alle verdure, per farle mangiare anche ai bambini più restii. Ma delle verdure fresche non si può fare a meno. … Continua a leggere

6 aprile 2011 · 2 commenti

Il ragù di verdure fresche

Il ragù di verdure può essere realizzato con tutte le migliori verdure di stagione e si può conservare in frigo per circa una settimana (in contenitore a chiusura ermetica). Ingredienti: … Continua a leggere

22 novembre 2010

Verdure, come ridurre i nitrati

Cinque porzioni di frutta e verdura al giorno sono alla base della corretta alimentazione e devono essere presenti quotidianamente nella nostra dieta. Attenzione però ai nitrati, soprattutto d’inverno.  Le verdure … Continua a leggere

28 ottobre 2010

Fantasie del sole di Barilla: etichetta poco attendibile

Barilla propone varietà di verdure cucinate con altri ingredienti e pronte per essere consumate, sia come contorni sia come condimenti per primi piatti. Me le informazioni in etichetta non corrispondono … Continua a leggere

10 agosto 2010

La pasta con verdure Barilla

Dal 2004 sugli scaffali dei supermercati si trova la pasta Piccolini Barilla. Si tratta di pasta corta nei tradizionali tagli però in miniatura: mini pipe, mini tortiglioni, mini fusilli… È … Continua a leggere

19 luglio 2010 · 1 Commento

Il Codex detta nuove norme su insalate e verdura fresca

Riflettori accesi su insalate e verdura fresca anche durante la 33 sessione della commissione Codex Alimentarius, l’organo creato nel 1963 dall’Oms e dalla Fao per dettare la normativa in materia … Continua a leggere

8 luglio 2010