Un libro: La cucina di montagna
Così conservatrice, così rivoluzionaria. Riflesso e memoria di territori impervi, gelosi custodi di tradizioni e usanze tramandate per secoli, la cucina di montagna è anche un attualissimo esempio da conoscere … Continua a leggere
Arriva la Fiesta caffè, novità Ferrero in edizione limitata ma inadatta ai bambini
un articolo di Valeria Torrazza che leggo su Il Fatto Alimentare La nuova Fiesta Ferrero al caffè ben visibile sugli scaffali dei supermercati grazie agli espositori dedicati alle promozioni, attira … Continua a leggere
Kellogg’s Special K Biscuit Moments: il nuovo snack ha solo 98 calorie ma troppi ingredienti
un articolo di Valeria Torrazza che leggo su Il Fatto Alimentare Biscuit Moments Fragola è il nuovo nato nella famiglia degli snack per ritrovare o mantenersi in forma della linea Kellogg’s … Continua a leggere
Aquavitamin, l’ultima bibita di San Benedetto, eletta “Prodotto dell’anno 2013”: ce n’era davvero bisogno?
un articolo di Paola Emilia Cicerone che leggo su Il Fatto Alimentare Acqua minerale, zucchero, vitamine: sono gli ingredienti di Aquavitamin, il soft drink messo in commercio da San Benedetto … Continua a leggere
Al ristorante: con 30 centesimi il piatto è servito. Vuoto
in sintesi un articolo che ho letto su Dissapore Per quel che mi riguarda, da frequentatore di ristoranti, non sono certo che sia una politica accettabile e neanche giustificata dalla … Continua a leggere
Che cosa ci fa il biossido di titanio nel nostro cibo? E soprattutto: è dannoso per la salute?
un articolo di Gianna Ferretti che leggo su Il Fatto Alimentare L’impiego principale del biossido di titanio (TiO2) è nella produzione di vernici; lo si trova anche in numerosi altri … Continua a leggere
Le paleo-diete e la (in)sostenibilità alimentare. Tanta carne e pesce per la dieta alla moda più vecchia del mondo
un articolo di Enzo Spisni, (docente del Master in Alimentazione ed Educazione alla Salute, Università di Bologna) che leggo su Il Fatto Alimentare Le paleo-diete, molto in voga su web … Continua a leggere
Mercurio, nuovi limiti per l’ingestione alimentare
un articolo che leggo su Sicurezza Alimentare Spesso il semplice fatto di comprare tonno in scatola ci sembra garantire una sicurezza alimentare ideale: perfette condizioni di conservazione, lunga scadenza e … Continua a leggere
Aflatossine nel latte: teniamole sotto osservazione
leggo su Altroconsumo Abbiamo fatto analizzare nuovamente le 42 marche di latte fresco e a lunga durata testate a febbraio 2012, per vedere se, dopo l’estate, il livello delle aflatossine … Continua a leggere
La ricotta è davvero magra? Dipende dal latte e dal produttore.
un articolo di Anissa Becerra che leggo su Il Fatto Alimentare La ricotta non è un formaggio ma un latticino perché si produce facendo cuocere il siero di latte rimasto … Continua a leggere
