“Assieme” e “Fai” sono i nuovi marchi dell’extra vergine 100% italiano
un articolo di Alberto Grimelli che leggo su Il Fatto Alimentare L’olivicoltura italiana, attraverso le associazioni del produttori Unaprol e Cno, ha siglato delle intese per promuovere e commercializzare con … Continua a leggere
La Francia tassa la Nutella, titolano i giornali, ma è falso
un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare;a differenza sua mi stupisco poco del fatto che o giornali italiani abbiano dato alla notizia di cui leggerete un’impostazione … Continua a leggere
Interferenti endocrini: sei regole per tutelare la salute in cucina
un articolo di Luca Foltran che leggo su Il Fatto Alimentare Gli esperti del progetto “Previeni”, promosso dal Ministero dell’ambiente in collaborazione con l’Istituto superiore di sanità, hanno elaborato un … Continua a leggere
Slow Food propone nuove etichette con indicazioni più chiare e complete
E’ importante che i prodotti abbiano etichette chiare e dettagliate,, tuttavia è fondamentale che il consumatore, poi le legga. 😉 Che sia pigrizia, disinteresse, scarsa attenzione, poco importa. Resta il … Continua a leggere
Carne separata meccanicamente: perché è doveroso che la sua presenza sia indicata in etichetta
in sintesi, un post della Dr. Rita Lorenzini, tecnologa alimentare e che potete leggere integralmente su Trashfood La carne separata meccanicamente (CSM) è ottenuta rimuovendo i residui di carne dalle … Continua a leggere
Brodo di pollo Star: la carne non è carne
leggo su Altroconsumo Con l’avvicinarsi della stagione fredda, una minestra calda può essere molto gradita. Tra quelle in busta (a cui basta aggiungere solo un po’ d’acqua), Star propone “una … Continua a leggere
L’industria alimentare cerca nuovi dolcificanti naturali
in sintesi un articolo di Paola Emilia Cicerone che leggo su Il Fatto Alimentare È passato un anno da quando l’Unione europea ha autorizzato l’uso degli edulcoranti a base di … Continua a leggere
Le nuove indicazioni per una corretta alimentazione
leggo su Altroconsumo Sedici anni dopo l’ultima pubblicazione, la Sinu (società italiana di nutrizione umana) ha presentato il documento con i nuovi livelli di assunzione di riferimento per i nutrienti … Continua a leggere
Continua la campagna “Imbrocchiamola”
in sintesi un articolo di Luca Foltran che leggo su Il Fatto Alimentare Il tema dell’acqua del rubinetto servita nei ristoranti, già ampiamente trattato da Il fatto alimentare, si è … Continua a leggere
Caro Francesco, un vino, un’etichetta: il Roero
Oggi ti segnalo quel vino che ho assaggiato sabato scorso, su consiglio di Gigi del quale ho poi acquistato una bottiglia che abbiamo gustato con soddisfazione. Conoscendoti non sarà la … Continua a leggere
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