Un’inchiesta americana svela i segreti e le furberie dell’industria dello zucchero
in sintesi un articolo di Valentina Murelli che leggo su Il Fatto Alimentare Lo zucchero fa male oppure no? Un consumo eccessivo di zuccheri è associato allo sviluppo di obesità, … Continua a leggere
Caro Francesco, il vino in “bustina fai da te” mi inquieta…
Sicuramente non sono tempestivo nel raccontare questa vicenda, ma il tempo disponibile è quello che è, soprattutto se è necessario fare qualche ricerca integrativa prima di affrontare l’argomento. Ricordo mesi … Continua a leggere
Un libro: Il veleno nel piatto. I rischi mortali nascosti in quello che mangiamo
Moltissime ricerche scientifiche ed epidemiologiche segnalano che nel corso degli ultimi trent’anni il tasso di incidenza dei tumori è aumentato del 40 per cento in paesi come gli Stati Uniti, … Continua a leggere
“Assieme” e “Fai” sono i nuovi marchi dell’extra vergine 100% italiano
un articolo di Alberto Grimelli che leggo su Il Fatto Alimentare L’olivicoltura italiana, attraverso le associazioni del produttori Unaprol e Cno, ha siglato delle intese per promuovere e commercializzare con … Continua a leggere
La Francia tassa la Nutella, titolano i giornali, ma è falso
un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare;a differenza sua mi stupisco poco del fatto che o giornali italiani abbiano dato alla notizia di cui leggerete un’impostazione … Continua a leggere
Interferenti endocrini: sei regole per tutelare la salute in cucina
un articolo di Luca Foltran che leggo su Il Fatto Alimentare Gli esperti del progetto “Previeni”, promosso dal Ministero dell’ambiente in collaborazione con l’Istituto superiore di sanità, hanno elaborato un … Continua a leggere
Slow Food propone nuove etichette con indicazioni più chiare e complete
E’ importante che i prodotti abbiano etichette chiare e dettagliate,, tuttavia è fondamentale che il consumatore, poi le legga. 😉 Che sia pigrizia, disinteresse, scarsa attenzione, poco importa. Resta il … Continua a leggere
Carne separata meccanicamente: perché è doveroso che la sua presenza sia indicata in etichetta
in sintesi, un post della Dr. Rita Lorenzini, tecnologa alimentare e che potete leggere integralmente su Trashfood La carne separata meccanicamente (CSM) è ottenuta rimuovendo i residui di carne dalle … Continua a leggere
Brodo di pollo Star: la carne non è carne
leggo su Altroconsumo Con l’avvicinarsi della stagione fredda, una minestra calda può essere molto gradita. Tra quelle in busta (a cui basta aggiungere solo un po’ d’acqua), Star propone “una … Continua a leggere
L’industria alimentare cerca nuovi dolcificanti naturali
in sintesi un articolo di Paola Emilia Cicerone che leggo su Il Fatto Alimentare È passato un anno da quando l’Unione europea ha autorizzato l’uso degli edulcoranti a base di … Continua a leggere
