La nanotecnologia è (già) servita in tavola…?
Leggo su Il Fatto Alimentare Il mensile dell’associazione francese 60 millions de consommateurs di febbraio 2011 dedica un’ampia inchiesta alle nanotecnologie, a firma di Patricia Chiropoulos. Secondo l’autrice, senza troppo … Continua a leggere
Buon appetito con gli insetti
Solo pochi giorni fa, a Radio Deejay, è intervenuto un ristoratore bresciano che spiegava i dettagli di una cena in programma nel suo ristorante, completamente a base d’insetti; sentire il … Continua a leggere
Vaschetta per insalata compostabile
Sarebbe meglio acquistare l’insalata fresca senza vaschetta, sia per una questione di prezzo sia per i problemi legati all’igiene di alcuni prodotti, tuttavia il mondo perfetto non esiste, per cui … Continua a leggere
Piccola guida alla scelta delle paste senza glutine
Ho trovato su Il Fatto Alimentare un articolo, a sua volta tratto dal Blog Papille gustative che ritengo molto interessante. E’ una notevole coincidenza che proprio ieri sera, leggendo un … Continua a leggere
La ricetta dei Biscottini Civitavecchiesi
A cura di Poppea, pasticciera ufficiale del Blog Ingredienti 8 uova kg. 1,200 di zucchero gr. 500 di cioccolato fondente gr. 500 di canditi gr. 500 di mandorle gr. 500 … Continua a leggere
Etichetta d’origine, ora è obbligatoria per legge
Una sintesi dell’articolo pubblicato oggi da Il Salvagente. Per la lettura integrale dell’articolo clicca Qui. In ogni caso si tratta di una legge che fa discutere perchè sappiamo bene che … Continua a leggere
Il futuro della cucina? La cottura “senza fili”.
Alla fiera internazionale dell’elettronica (International Consumer Electronics Show -CES-), tenutasi recentemente a Las Vegas, è stata presentata una tecnica innovativa per la cottura di alimenti. Fulton Innovation ha sviluppato imballaggi … Continua a leggere
Ti pago se mangi sano: la strategia del Regno Unito
E’ possibile “corrompere” i cittadini affinché essi migliorino la loro salute? Il Governo britannico crede di sì, e potrebbe avere ragione. Per decadi, i medici di base in Gran Bretagna … Continua a leggere
Un nuovo mix di estratti vegetali è una valida alternativa al sale
L’eccessivo consumo di sale aggiunto agli alimenti è uno dei principali squilibri dietetici che causano le malattie del metabolismo. Perciò ci sono molte ricerche per sostituirlo con altre sostanze meno … Continua a leggere
La ricetta del “sughetto veloce alla Naz”
a cura, ovviamente, di Naz 😉 Una ricettina veloce e simpatica per un sughetto (4 persone): Ingredienti: 250 gr. di pasta (corta, ideale Farfalle) 1 cipolla tritata poco olio extra … Continua a leggere
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