Educazione alimentare: il progetto “ALI(per le)MENTI”
L’educazione alimentare a scuola la fanno tutti. C’è chi insegna le filastrocche sui colori della frutta, chi propone gli album di figurine sull’integrazione di calcio, chi si ferma a due … Continua a leggere
Un libro: Soda Politics – il ruolo di chi vende bibite zuccherate
Marion Nestle, dell’università di New York, famosa in tutto il mondo per aver raccontato con rigore l’effetto nefasto dell’industria alimentare sull’alimentazione degli americani, ha appena pubblicato il suo ultimo libro: … Continua a leggere
Le accuse di Coldiretti al pomodoro cinese sono storielle senza riscontri che affossano il prodotto italiano
In sintesi un articolo de Il Fatto Alimentare che fa riferimento a quanto trasmesso dalle Iene >Pomodoro cinese: il servizio delle Iene fa acqua Coldiretti d’altro canto non è nuova … Continua a leggere
La carta ecologica ottenuta dalle bucce dei grappoli d’uva
Dopo gli imballi ricavati dagli scarti delle mele e dagli scarti dei fagioli, ecco che arriva anche la carta ricavata dai grappoli d’uva. Ricevo e pubblico un comunicato della Favini, … Continua a leggere
Pesce allevamento o pesce catturato in mare: qual è l’origine?
Il 4 ottobre 2015 Riccardo Iacona a Presa Diretta (RAI 3) ha trattato il problema dell’impoverimento dei mari a causa dell’eccessiva cattura di pesce fresco, focalizzando l’attenzione sul pesce di … Continua a leggere
Un libro: La cucina della buona terra. Storie di passione per il cibo
Dopo aver allevato un piccolo gregge di agnelli su pascoli di erba fresca, seguendo una tecnica antica e complessa che aveva coinvolto l’intera fattoria, Dan Barber propone finalmente nel suo … Continua a leggere
Le regole del perfetto congelamento del cibo in freezer
un articolo che leggo su E-R Consumatori che integro con un paio di post correlati: La Classe climatica del frigorifero, questa sconosciuta… Frigorifero: dove si mettono gli alimenti e quali … Continua a leggere
Ridurre lo spreco alimentare significa anche ridurre i rifiuti organici?
I dettagli ed il programma lo puoi scaricare QUI
Funghi: consigli per gli acquisti
in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo Un bel cesto di funghi all’angolo di una strada, con un contadino o un raccoglitore che vi invita all’acquisto: il quadretto è … Continua a leggere
Pomodoro cinese: il servizio delle Iene fa acqua
Giusto un paio di giorni fa l’amica Poppea ha citato questo servizio delle Iene, a sua volta citato da alcuni suoi colleghi; a quanto pare non si perde l’abitudine di … Continua a leggere
