Caffè: la tostatura intensa è in grado di ridurre la secrezione acida dello stomaco
in sintesi un articolo di Vincenzo Fogliano che leggo su Il Fatto Alimentare Le differenze di gusto tra i vari tipi di caffè sono dovute soprattutto alle modalità di preparazione … Continua a leggere
Un libro: Celiachia e dieta mediterranea senza glutine.
Leggo su Il Fatto Alimentare Due specialiste in scienza dell’alimentazione Gianna Ferretti e Letizia Saturni firmano per Il Pensiero Scientifico Editore il nuovo libro Celiachia e dieta mediterranea senza glutine. … Continua a leggere
Padelle antiaderenti: video guida all’acquisto
La favola metropolitana delle padelle antiaderenti che quando sono usurate rilasciano composti tossici non è vera. Roberto La Pira fa chiarezza sui falsi allarmismi sulla tossicità dei rivestimenti antiaderenti delle … Continua a leggere
Il “cibo spazzatura” fa male e non fa risparmiare…
in sintesi un articolo di Alessandro Tarentini che leggo su Il Fatto Alimentare Che gli Stati Uniti d’America stiano fronteggiando una vera e propria epidemia di obesità è ormai noto da … Continua a leggere
Doping al geranio: il DMAA utilizzato in alcuni integratori è una simil-anfetamina
in sintesi un articolo di Paola Emilia Cicerone cheleggo su Il Fatto Alimentare Innocuo estratto di fiori o bomba chimica? Stiamo parlando della dimetilamilammina (DMAA), nota in Italia anche come … Continua a leggere
McDonald’s chiama Gualtiero Marchesi, ma…
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Gualtiero Marchesi un cuoco per tutte le stagioni. E’ il primo pensiero, dopo avere letto la pubblicità di … Continua a leggere
Inchiesta: quanto temi l’errore del medico?
in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo Sette italiani su dieci temono di incappare, prima o poi, in un errore medico. Soprattutto in ospedale. E le loro preoccupazioni sono … Continua a leggere
Farmaci generici: perché usarli è un vantaggio
in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo Nel nostro Paese scarseggia una politica di sostegno a favore dei farmaci generici. E spesso sono proprio le persone in teoria più … Continua a leggere
Cuore: proteggerlo a tavola con gli Omega 3 del pesce
in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo Numerosi studi hanno confermato l’associazione tra frequente consumo di pesce e buona salute del sistema cardiovascolare. Il segreto? Gli acidi grassi Omega … Continua a leggere
Cucinare sano senza perdere le vitamine
in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo Molte vitamine sono estremamente delicate e una parte si perde proprio nei giorni tra la raccolta e il consumo. Alcune non sopportano … Continua a leggere
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