UE: I controlli alimentari in Italia sono efficaci
in sintesi un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare L’Ufficio alimentare e veterinario della Commissione europea (Food & Veterinary Office, Fvo) ha pubblicato tre rapporti di … Continua a leggere
Sicurezza alimentare: per gli inglesi le informazioni non sono molto attendibili…
In sintesi un articolo di Agnese Codignola per Il Fatto Alimentare La stampa britannica quando parla di alimentazione punta sul sensazionalismo proprio come fa quando si occupa dei reali. L’inseguimento della … Continua a leggere
Per piatti e bicchieri di plastica cinesi scattano controlli più severi
un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare Il 12 aprile é entrato in vigore il regolamento UE n. 284/2011 della Commissione “che stabilisce condizioni particolari e … Continua a leggere
Se il prosciutto di San Daniele Dop è buono lo dice lo scanner
Pubblico in sintesi un interessante articolo di Mariateresa Truncellito per Il Fatto Alimentare. Un fascio di luce per testare il prosciutto San Daniele Dop. E’ questo il nuovo sistema messo … Continua a leggere
Usa: circa la metà delle carni vendute al supermercato è contaminata da Stafiloccocchi
Tempo fa ho parlato dell’arrivo nei nostri supermercati della carne USA ed esponevo una serie di perplessità e non mi ha certo tranquillizzato leggere che il Canada (come gli USA) … Continua a leggere
Nanosilver: troppi interrogativi aperti
Leggo su Il Fatto Alimentare Le nanotecnolgie – che permettono ridurre la materia conosciuta a dimensioni infintesimali per modificarne le caratteristiche usuali e renderla adatta a nuovi scopi e funzioni … Continua a leggere
Extravergine e frodi: dal Cnr di Pisa arriva la carta di identità
Un articolo di Roberto La Pira per Il Fatto Alimentare L’Istituto per i processi chimico-fisici del Consiglio nazionale delle ricerche di Pisa (Ipcf-Cnr) insieme ad alcuni produttori ha creato un … Continua a leggere
L’Efsa lancia l’allerta Campylobacter nei polli
Leggo su Il Fatto Alimentare Dopo avere segnalato nei giorni scorsi che la Campylobatteriosi è la malattia di origine alimentare più diffusa in Europa con un numero di casi doppio … Continua a leggere
ABC dell’igiene e sicurezza nel settore alimentare
Leggo su Il Fatto Alimentare Questo manuale tascabile di EPC Libri si distingue da altri per l’estrema chiarezza nell’illustrazione dei concetti che stanno a base di igiene e sicurezza nel … Continua a leggere
Campylobacter, questo sconosciuto
Leggo su Il Fatto Alimentare La Campylobacteriosi è la prima causa di contaminazione alimentare in Europa e i casi registrati sono quasi il doppio rispetto alle Salmonellosi. in Italia però … Continua a leggere
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