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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Un libro: Il fai da te della spesa sana e sicura

Questo libro, frutto del lavoro di un team di chimici che analizza quotidianamente il cibo in laboratorio, spiega in maniera sintetica cosa prevede la legge sulla produzione degli alimenti, cosa … Continua a leggere

2 marzo 2022

Un libro: Cucinare un orso

Testi & Foto di Loredana_sq18 Amerai questo libro… la sua narrazione ricca, epica, sorprendente; i suoi diversi registri di romanzo storico e poliziesco, con considerazioni di ampio respiro sull’esistenza umana, … Continua a leggere

16 gennaio 2020

Punti di vista: Se il cuoco in tv non indossa il copricapo, talvolta va bene così…

Non mi trovo d’accordo con quanto espresso su Il Fatto Alimentare dal presidente dell’Associazione professionale cuochi italiani (Apci). A me sembra che come capita sempre quando “tocchi” una categoria (prova … Continua a leggere

1 giugno 2018

Un libro: Cucinare è un atto d’amore

«Come vivi la tua giornata?» e «Cosa mangi?»: queste sono alcune tra le domande più frequenti che le persone fanno a Marco Bianchi. Curiosità più che lecite, dato che lui … Continua a leggere

9 Maggio 2018

Frullatori a immersione o robot da cucina: quale fa per te?

Il mixer è un aiuto discreto ed efficace, occupa poco spazio e offre buone prestazioni oltre a facilità di utilizzo. E, se si sceglie il più accessoriato, non c’è nulla … Continua a leggere

7 marzo 2016 · 1 Commento

Vino in cucina, i segreti per sceglierlo e usarlo

in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo (per la lettura integrale, clicca sul link in calce) Da sempre un valido alleato nella preparazione dei piatti, il vino in cucina … Continua a leggere

27 ottobre 2015

La Rai, di tutto, di più: inclusi funghi velenosi cucinati in TV

Sembra una barzelletta, ma l’articolo di Valentina Murelli che leggo su Il Fatto Alimentare mi lascia senza parole per la superficialità dimostrata. Funghi velenosi cucinati in diretta tv: è successo … Continua a leggere

25 luglio 2014 · 1 Commento

Nei ristoranti il Norovirus dilaga e rappresenta la prima causa di infezione alimentare

un articolo di Beniamino Bonardi che leggo su Il Fatto Alimentare che interesserà sicuramente Madamin ed Il Pendolare, tuttavia a chi è abituato a leggere il titolo ed a farsi … Continua a leggere

13 giugno 2014 · 1 Commento

Un libro: L’arte di cucinare desideri

Il ristorante di Lillian è un luogo speciale. Un luogo in cui tornare a sorridere e guardare al futuro con occhi diversi. Nella sua cucina Lillian non prepara solo piatti … Continua a leggere

24 giugno 2013

Cucinare sano, l’importanza della pentola giusta

un articolo che leggo su E-R Consumatori La “Guida alla scelta dei materiali per la cottura”, messa a punto dall’Andid, l’Associazione nazionale dei dietisti, è una sintetica ma efficace descrizione … Continua a leggere

20 marzo 2013 · 1 Commento