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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Punti di vista: Se il cuoco in tv non indossa il copricapo, talvolta va bene così…

Non mi trovo d’accordo con quanto espresso su Il Fatto Alimentare dal presidente dell’Associazione professionale cuochi italiani (Apci). A me sembra che come capita sempre quando “tocchi” una categoria (prova … Continua a leggere

1 giugno 2018 · Lascia un commento

Un libro: Cucinare è un atto d’amore

«Come vivi la tua giornata?» e «Cosa mangi?»: queste sono alcune tra le domande più frequenti che le persone fanno a Marco Bianchi. Curiosità più che lecite, dato che lui … Continua a leggere

9 Mag 2018 · Lascia un commento

Frullatori a immersione o robot da cucina: quale fa per te?

Il mixer è un aiuto discreto ed efficace, occupa poco spazio e offre buone prestazioni oltre a facilità di utilizzo. E, se si sceglie il più accessoriato, non c’è nulla … Continua a leggere

7 marzo 2016 · 1 Commento

Vino in cucina, i segreti per sceglierlo e usarlo

in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo (per la lettura integrale, clicca sul link in calce) Da sempre un valido alleato nella preparazione dei piatti, il vino in cucina … Continua a leggere

27 ottobre 2015 · Lascia un commento

La Rai, di tutto, di più: inclusi funghi velenosi cucinati in TV

Sembra una barzelletta, ma l’articolo di Valentina Murelli che leggo su Il Fatto Alimentare mi lascia senza parole per la superficialità dimostrata. Funghi velenosi cucinati in diretta tv: è successo … Continua a leggere

25 luglio 2014 · 1 Commento

Nei ristoranti il Norovirus dilaga e rappresenta la prima causa di infezione alimentare

un articolo di Beniamino Bonardi che leggo su Il Fatto Alimentare che interesserà sicuramente Madamin ed Il Pendolare, tuttavia a chi è abituato a leggere il titolo ed a farsi … Continua a leggere

13 giugno 2014 · 1 Commento

Un libro: L’arte di cucinare desideri

Il ristorante di Lillian è un luogo speciale. Un luogo in cui tornare a sorridere e guardare al futuro con occhi diversi. Nella sua cucina Lillian non prepara solo piatti … Continua a leggere

24 giugno 2013 · Lascia un commento