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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Revocato il richiamo per Salmone Selvaggio Sockeye affumicato 100 g

24 settembre 2020

Coop richiama riso alla cantonese “Gusto Qui”

23 luglio 2019

Salmone affumicato: il problema della Listeria…

Durante le feste natalizie le vendite di salmone affumicato triplicano e la specialità gastronomica, un tempo appannaggio delle classi più abbienti, entra nelle case di milioni di famiglie. Al supermercato … Continua a leggere

24 dicembre 2015

La listeria non rientra fra i criteri di sicurezza dei germogli?

Parto dal fondo dell’articolo letto ieri su Il Fatto Alimentare, che puoi leggere integralmente cliccando QUI Leggo che: In Italia il regolamento n. 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti … Continua a leggere

14 novembre 2014

Gorgonzola dolce venduto nei supermercati svizzeri Migros, ritirato dal mercato per contaminazione da Listeria

un articolo di Eleonora Viganò che leggo su Il Fatto Alimentare La Migros, la più grande catena di supermercati presente in Svizzera, ha ritirato dagli scaffali il suo gorgonzola dolce. … Continua a leggere

27 gennaio 2014

La bufala della ricotta con listeria che ha causato la morte di un uomo a Rieti corre in rete. Non è vero, basta allarmismi!

un articolo di  Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare “Rieti: una persona morta e tre intossicati per avere mangiato ricotta e formaggi”. Così titolano diversi quotidiani on … Continua a leggere

25 ottobre 2013

Salmone affumicato: tutto quello che bisogna sapere quando si consuma pesce crudo

in sintesi un articolo di Anissa Becerra che leggo su Il Fatto Alimentare; consiglio la lettura anche di questo articolo: Salmone selvaggio o affumicato? Il salmone affumicato piace, ma quanti … Continua a leggere

11 dicembre 2012 · 1 Commento

Latte crudo: Slow Food dimentica i rischi legati al consumo…

un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare Slow Food continua a promuovere il consumo di latte crudotrascurando i rischi legati all’assunzione del prodotto non pastorizzato. Secondo … Continua a leggere

12 marzo 2012 · 3 commenti

Cattiva informazione su micotossine nel grano e sulla Listeria

Un articolo di Dario Dongo e Roberto La Pira che leggo sul Fatto Alimentare “Il grano importato è pericoloso”: così titolava il 23 aprile la Gazzetta del Mezzogiorno, riportando la … Continua a leggere

2 Maggio 2011 · 4 commenti

Sicurezza alimentare: Quali sono le epidemie di origine alimentare più diffuse in Europa?

di Roberto La Pira – Blogger del Sole 24ore Rispondere a questa domanda non è banale, visto che  al primo posto della classifica troviamo la campilobatteriosi, causata da un batterio … Continua a leggere

23 febbraio 2010