Latte crudo, troppi rischi anche per l’Efsa
un articolo che leggo su Altroconsumo Il latte crudo è il latte così com’è appena munto, al suo stato naturale e non pastorizzato. Generalmente viene venduto nelle fattorie o nei distributori … Continua a leggere
Il latte crudo peggiora le condizioni di salute di chi lo consuma senza bollirlo?
in sintesi un articolo di Eleonora Viganò che leggo su Il Fatto Alimentare Latte crudo o latte trattato termicamente? Gli schieramenti a favore dell’uno e dell’altro portano le loro motivazioni, … Continua a leggere
Latte fresco, più gusto e nutrienti
un articolo che leggo su Altroconsumo; consiglio di cliccare sul link in modo da poter arrivare alla fonte ed accedere ad una serie di articoli integrativi. Il latte fresco pastorizzato, … Continua a leggere
Che cosa c’è nel piatto: verità e leggende sul cibo metropolitano
Che cosa c’è nel piatto: è un dossier che spiega come funziona il sistema di allerta e di sicurezza alimentare in Italia e in Europa. L’epidemia da Escherichia coli 0 … Continua a leggere
Conoscere il latte
Una serie di utili schede informative per conoscere gli alimenti, ad uso di consumatori e operatori. Con il solo termine “latte” deve intendersi esclusivamente il prodotto proveniente dalla mungitura della … Continua a leggere
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