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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Su molte vetrine, un cartello: “Cercasi personale” ed infatti una mia amica cerca un Commis di sala

Post aggiornato dopo la pubblicazione Ieri a Vicolungo Outlet, su moltissime vetrine ho visto un cartello con scritto “Cercasi personale”, una richiesta che fa a pugni sui numeri della disoccupazione … Continua a leggere

3 giugno 2022

Un libro: Forse non tutti sanno che in America

Nella percezione comune, l’America è simbolo di progresso e modernità ma anche di cibo spazzatura. Francesco Panella, ristoratore dei due mondi e presentatore di fortunatissimi programmi televisivi, grande conoscitore della … Continua a leggere

15 Maggio 2021

Con la frutta nelle scuole a metà mattina ci sono meno scarti a pranzo, però mi scrive una mamma milanese e…

Ho fatto leggere ad un paio di mamme, (una addetta di mensa nelle scuole elementari e l’altra commissaria di mensa all’asilo) l’articolo de Il Fatto Alimentare del quale pubblico un … Continua a leggere

6 marzo 2017

Se nel menù non c’è l’amatriciana, ma vuoi aiutare i terremotati…

29 agosto 2016

A Milano i bambini mangiano meglio, l’indice di gradimento cresce e gli scarti diminuiscono.

Agli studenti delle scuole milanesi il pasto servito nell’ora di pranzo piace di più. È questo il senso dei dati sull’indice di gradimento del cibo diffusi oggi da Milano Ristorazione. … Continua a leggere

17 marzo 2013

Mense scolastiche, basta con gli sprechi, metà del cibo finisce nei rifiuti.

un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Il 50 % dei pasti serviti in molte mense scolastiche finisce nei rifiuti. La percentuale è ottenuta considerando … Continua a leggere

13 marzo 2012 · 1 Commento

Il marchio “Ecoristorazione Trentino”

leggo su Rinnovabili Ci sono voluti 6 mesi ma adesso i ristoratori del Trentino hanno a disposizione un marchio che ne evidenzia l’impegno ambientale. Dopo diversi incontri, il Tavolo di … Continua a leggere

31 gennaio 2012 · 1 Commento

Milano Ristorazione risponde…

L’articolo di Roberto La Pira per Il Fatto Alimentare è molto lungo ed infatti anticipo solo l’introduzione; per la lettura integrale, consigliata ovviamente ai genitori milanesi, clicca QUI Il Fatto … Continua a leggere

4 novembre 2011

A Milano Ristorazione il vento è cambiato: arrivano nuovi manager

un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Il comune di Milano ha nominato i dirigenti che dovranno  gestire ogni giorno il pasto di 80 mila … Continua a leggere

23 settembre 2011

Milano Ristorazione: Per gestire 80.000 pasti serve un grande chef o un bravo manager?

Un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Gualtiero Marchesi il più famoso chef italiano è diventato consulente di Milano Ristorazione. Dopo avere letto questa notizia … Continua a leggere

9 Maggio 2011