Un libro: Forse non tutti sanno che in America
Nella percezione comune, l’America è simbolo di progresso e modernità ma anche di cibo spazzatura. Francesco Panella, ristoratore dei due mondi e presentatore di fortunatissimi programmi televisivi, grande conoscitore della … Continua a leggere
Con la frutta nelle scuole a metà mattina ci sono meno scarti a pranzo, però mi scrive una mamma milanese e…
Ho fatto leggere ad un paio di mamme, (una addetta di mensa nelle scuole elementari e l’altra commissaria di mensa all’asilo) l’articolo de Il Fatto Alimentare del quale pubblico un … Continua a leggere
Il marchio “Ecoristorazione Trentino”
leggo su Rinnovabili Ci sono voluti 6 mesi ma adesso i ristoratori del Trentino hanno a disposizione un marchio che ne evidenzia l’impegno ambientale. Dopo diversi incontri, il Tavolo di … Continua a leggere
Milano Ristorazione risponde…
L’articolo di Roberto La Pira per Il Fatto Alimentare è molto lungo ed infatti anticipo solo l’introduzione; per la lettura integrale, consigliata ovviamente ai genitori milanesi, clicca QUI Il Fatto … Continua a leggere
A Milano Ristorazione il vento è cambiato: arrivano nuovi manager
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Il comune di Milano ha nominato i dirigenti che dovranno gestire ogni giorno il pasto di 80 mila … Continua a leggere
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