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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

A quanto pare è possibile fare etichette chiare e leggibili…

Nei giorni scorsi ho acquistato del salmone grigliato surgelato Frosta all’Unes ed una volta girata la confezione per leggere ingredienti e quant’altro, mi sono sorpreso per la chiarezza dell’etichetta che … Continua a leggere

4 Maggio 2018

Un libro: Un piacere selvaggio

I nostri antenati raccoglievano frutti enormemente più sani di quelli che troviamo oggi al mercato. Nel corso dei millenni lo sviluppo dell’agricoltura ha privilegiato le colture più resistenti e proficue … Continua a leggere

25 aprile 2016

Salmone: negli allevamenti biologici nessun residuo di antibiotici, ma …

La Signora K apprezza molto il salmone ed preferisce quello selvaggio che però non è sempre reperibile oppure è molto caro, per cui in alternativa capita di acquistare quello allevato … Continua a leggere

3 luglio 2014 · 6 commenti

Salmone affumicato: selvaggio o di allevamento? I consigli per scegliere il migliore da portare a tavola

un’ampia sintesi di un articolo di Roberto La Pira e Mariateresa Truncellito che leggo su Il Fatto Alimentare Quando si arriva davanti al banco frigo del supermercato scegliere non è … Continua a leggere

20 dicembre 2013

Salmone affumicato: tutto quello che bisogna sapere quando si consuma pesce crudo

in sintesi un articolo di Anissa Becerra che leggo su Il Fatto Alimentare; consiglio la lettura anche di questo articolo: Salmone selvaggio o affumicato? Il salmone affumicato piace, ma quanti … Continua a leggere

11 dicembre 2012 · 1 Commento

Salmone affumicato: sappiamo cosa compriamo?

di Roberto La Pira Cento grammi di salmone affumicato possono costare 15 oppure 90 €/kg. Una differenza  che disorienta i consumatori sempre abbastanza decisi quando si tratta di comprare un … Continua a leggere

7 dicembre 2009 · 1 Commento