A quanto pare è possibile fare etichette chiare e leggibili…
Nei giorni scorsi ho acquistato del salmone grigliato surgelato Frosta all’Unes ed una volta girata la confezione per leggere ingredienti e quant’altro, mi sono sorpreso per la chiarezza dell’etichetta che … Continua a leggere
Un libro: Un piacere selvaggio
I nostri antenati raccoglievano frutti enormemente più sani di quelli che troviamo oggi al mercato. Nel corso dei millenni lo sviluppo dell’agricoltura ha privilegiato le colture più resistenti e proficue … Continua a leggere
Salmone: negli allevamenti biologici nessun residuo di antibiotici, ma …
La Signora K apprezza molto il salmone ed preferisce quello selvaggio che però non è sempre reperibile oppure è molto caro, per cui in alternativa capita di acquistare quello allevato … Continua a leggere
Salmone affumicato: selvaggio o di allevamento? I consigli per scegliere il migliore da portare a tavola
un’ampia sintesi di un articolo di Roberto La Pira e Mariateresa Truncellito che leggo su Il Fatto Alimentare Quando si arriva davanti al banco frigo del supermercato scegliere non è … Continua a leggere
Salmone affumicato: sappiamo cosa compriamo?
di Roberto La Pira Cento grammi di salmone affumicato possono costare 15 oppure 90 €/kg. Una differenza che disorienta i consumatori sempre abbastanza decisi quando si tratta di comprare un … Continua a leggere
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