Non usare l’olio di palma nei prodotti da forno, è possibile; ci guadagna l’ambiente e non solo…
un articolo di Franco Gentile che leggo su Il Fatto Alimentare Dal 14 dicembre 2014 sulle etichette dei prodotti alimentari dovrà essere specificato il tipo di olio e di grasso … Continua a leggere
L’Italia chiude i battenti ’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione
Che fossimo un paese poco lungimirante, si sapeva, tuttavia ecco un articolo di Roberto La Pira che non avrei voluto leggere su Il Fatto Alimentare e spero si capisca il … Continua a leggere
Grom: vizi e virtù del gelato industriale preparato come quello artigianale
Articolo aggiornato dopo la pubblicazione Un articolo di Roberto La Pira sulla mia gelateria preferita 😉 che leggo su Il Fatto Alimentare In assenza di una normativa sul gelato artigianale, … Continua a leggere
Lo sapevate che il sale grosso iodato Esselunga è prodotto da…
in sintesi un articolo che leggo sul Blog Ioleggoletichetta Italkali – Società Italiana Sali Alcalini S.p.A. è una azienda italiana che opera nel settore minerario ed è tra le principali … Continua a leggere
Negli Usa, sushi di tonno ottenuto da lische ripulite.Era meglio di no…
Ho notato che molti leggono il titolo, le prime righe e poi traggono conclusioni, spesso sbagliate, per cui anticipo quanto si legge più avanti ovvero: Corriamo il rischio di trovare … Continua a leggere
I würstel di pollo sono preparati spremendo le carcasse dei volatili
un articolo di Roberto la Pira che leggo su Il Fatto Alimentare La carne separata meccanicamente (CSM) è l’ingrediente misterioso presente in moltissime confezioni di würstel di pollo firmate da … Continua a leggere
Parmigiano Reggiano le etichette e le diciture che indicano la qualità. Diffidare dalle imitazioni
Considerando le varie operazioni di sciacallaggio di cui si ha notizia in questi giorni, non mi si vorrà dire che non ci siano personaggi senza scrupoli che cerchino di inserirsi … Continua a leggere
Parmigiano Reggiano: nessuna svendita. La qualità non cambia.
Un articolo di Roberto la Pira che leggo su il Fatto Alimentare Come e dove comprare il Parmigiano Reggiano per sostenere le aziende danneggiate dal terremoto? Per rispondere a queste … Continua a leggere
L’olio delle patatine fritte, se buttato negli scarichi, inquina mari e fiumi
Nel comune dove risiedo è prevista la raccolta dell’olio che poi si può portare all’Ecocentro ed infatti è quello che facciamo. L’articolo di Valeria Nardi che leggo su Il Fatto … Continua a leggere
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