Se il prosciutto di San Daniele Dop è buono lo dice lo scanner
Pubblico in sintesi un interessante articolo di Mariateresa Truncellito per Il Fatto Alimentare. Un fascio di luce per testare il prosciutto San Daniele Dop. E’ questo il nuovo sistema messo … Continua a leggere
Formaggi e truffe: qualcuno aprirà gli occhi?
Il titolo dell’articolo de Il Salvagente che potete leggere di seguito forse andrebbe corretto in Qualcuno smetterà di chiudere gli occhi? Perchè il problema è proprio quello di chi vede … Continua a leggere
Nuovo rapporto Efsa sull’acrilammide. Non è diminuita…
Leggo su Il Fatto Alimentare Acrilammide, chi era costei? Anche i meno informati hanno ormai imparato che si tratta di una sostanza tossica che si forma durante la cottura ad … Continua a leggere
Usa: circa la metà delle carni vendute al supermercato è contaminata da Stafiloccocchi
Tempo fa ho parlato dell’arrivo nei nostri supermercati della carne USA ed esponevo una serie di perplessità e non mi ha certo tranquillizzato leggere che il Canada (come gli USA) … Continua a leggere
Pasta Dentini Plasmon: è davvero necessaria?
Leggo su Il Fatto Alimentare Plasmon propone la linea di prodotti Dentini composta da pasta e omogeneizzati, pensata appositamente per i bambini dai 10 mesi in su che iniziano a masticare … Continua a leggere
Extravergine e frodi: dal Cnr di Pisa arriva la carta di identità
Un articolo di Roberto La Pira per Il Fatto Alimentare L’Istituto per i processi chimico-fisici del Consiglio nazionale delle ricerche di Pisa (Ipcf-Cnr) insieme ad alcuni produttori ha creato un … Continua a leggere
Auchan: in vendita carne trita di cavallo preparata con carne di bovino, pollo e maiale
Un articolo di Roberto La Pira e Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare La carne trita venduta come equina al supermercato Auchan a Torino in corso Romania è … Continua a leggere
Colombe pasquali: prove d’assaggio
Leggo su Il Salvagente Non soffre certo di concorrenza (se non con qualche dolce che, però, difficilmente varca i confini provinciali) e unisce le tavole di tutta la Penisola. La … Continua a leggere
4 Salti in padella Gnocchi con vongole e funghi
Leggo su Il Fatto Alimentare È una delle ricette più recenti di 4 Salti in Padella: una nuova versione di gnocchi con vongole e salsa ai funghi, surgelati. È curioso … Continua a leggere
