Emergenza pesce fresco? Il problema esiste, ma non serve l’allarmismo di giornali e tv
Integro l’articolo di La Pira suggerendovi la lettura dei post dedicati alla Bufale alimentari, che dimostrano una volta di più come gli organi di informazione tradizionali siano i primi a … Continua a leggere
I misteri degli Aromi: la legge prevede quattro diciture, ma resta un po’ di confusione
in sintesi un articolo di Sara Rossi (con MariaTeresa Truncellito) che leggo su Il Fatto Alimentare Il tema degli aromi rimbalza sempre in redazione perchè arrivano spesso lettere con richieste … Continua a leggere
Con l’aggiunta di solo aromi e spezie naturali? Va là, meglio leggere l’etichetta…
L’altro giorno ero all’Iper di Vittuone quando ho notato, nel reparto salumi, questo cartello: Solo Aromi e spezie naturali. Ho letto bene? D’altro canto, memore di precedenti esperienze ho preferito … Continua a leggere
Se l’Azienda (alimentare) dialoga con il consumatore, è un vantaggio per entrambi
Spesso si legge delle difficoltà di comunicazione fra Azienda e Consumatore, ma fortunatamente esistono le eccezioni; mi riferisco nello specifico all’Azienda Agricola Costa di Mairago (LO) che produce l’ottimo salame … Continua a leggere
Fruttime: arriva la frutta a cubetti senza zuccheri aggiunti, con qualche additivo ed un prezzo…
un articolo di Valeria Torrazza che leggo su Il Fatto Alimentare In estate si guardano con più attenzione i prodotti pronti facili da mangiare come Fruttime, il nuovo snack lanciato … Continua a leggere
Additivi fosfati nel mirino Ue, salute a rischio con alimenti altamente processati
un articolo che leggo su Sicurezza Alimentare La Commissione Europea ha deciso di chiedere entro il 30 settembre 2013 un’opinione scientifica ad Efsa, l’Autorità europea, riguardo la sicurezza d’uso degli … Continua a leggere
Coloranti e additivi di dimensione nanometrica sono già presenti nel cibo, ma…
in sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare Le nanoparticelle cominciano ad essere molto diffuse nel settore alimentare soprattutto come additivi, anche se raramente vengono dichiarate … Continua a leggere
Bauli elimina il biossido di titanio dalla crema presente in alcuni prodotti
un articolo che leggo su Il Fatto Alimentare che testimonia una volta di più che se insistiamo, qualche volta riusciamo a far cambiare le cose. In ogni caso si evince … Continua a leggere
Che cosa ci fa il biossido di titanio nel nostro cibo? E soprattutto: è dannoso per la salute?
un articolo di Gianna Ferretti che leggo su Il Fatto Alimentare L’impiego principale del biossido di titanio (TiO2) è nella produzione di vernici; lo si trova anche in numerosi altri … Continua a leggere
All’Esselunga le clementine trattate con 3 additivi, ma non solo…
Articolo aggiornato dopo la pubblicazione Alcuni giorni fa eravamo all’Esselunga e ad un certo punto la Signora K mi chiama e mi fa notare il cartello relativo alle clementine (Origine: … Continua a leggere
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