Uno spreco insensato: Milioni di litri di latte fresco di alta qualità destinati all’alimentazione animale
solo un paio di settimane fa c’è stata la Colletta Alimentare, con la fattiva collaborazione di molti supermercati, ma… …poi leggi su Il Fatto Alimentare questo articolo di Roberto La … Continua a leggere
I segreti della scadenza: succhi, dolci, pasta ed altro ancora…
È di questi giorni la notizia avanzata alla Commissione Europea di valutare se autorizzare la vendita a prezzi stracciati di prodotti non deperibili, anche dopo il termine minimo di conservazione … Continua a leggere
I segreti della scadenza: conserve e sott’olio
È di questi giorni la notizia avanzata alla Commissione Europea di valutare se autorizzare la vendita a prezzi stracciati di prodotti non deperibili, anche dopo il termine minimo di conservazione … Continua a leggere
I segreti della scadenza: pasta fresca, salumi, salmone, ecc…
Tutte queste indicazioni valgono se viene rispettata la catena del freddo durante la commercializzazione e soprattutto se il frigorifero di casa è tarato a +4°C . Le tagliatelle, i ravioli … Continua a leggere
I segreti della scadenza: latte, yogurt e uova
Il latte fresco di alta qualità per legge scade 7 giorni dopo il confezionamento. Se però viene conservato bene nel frigorifero di casa, si può tranquillamente bere anche uno-due giorni … Continua a leggere
Fast food: la svolta salutista non è mai avvenuta
in sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare Nei fast food i miglioramenti sono solo apparenti, la realtà è sempre la stessa: troppe calorie e … Continua a leggere
I segreti della scadenza: Ricotta e Robiola
La ricotta e la robiola sono alimenti delicati, per cui un’interruzione lunga della catena del freddo oppure la permaneneza in frigoriferi che non rispettano le temperature di conservazione favoriscono l’avvio … Continua a leggere
Il progetto: “Il pesce italiano ha molto da dire”
leggo su Sicurezza Alimentare “Il pesce italiano parla”, e uno, “Il pesce italiano ha molto da dire”, sono i due messaggi chiave della campagna promossa dal governo e dall’Unione europea, … Continua a leggere
Ehi Gigi, le colture di varietà Arabica sono destinate a scomparire (entro il 2020…?)
in sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare e che dedico all’amico Gigi Presto il caffè della varietà Arabica potrebbe diventare un ricordo o, nella … Continua a leggere
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