La “ruggine del caffè”: un fungo che sta mettendo in ginocchio i coltivatori e il mercato mondiale
un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare La ruggine del caffè, malattia data dal fungo Hemileia vastatrix, sta devastando le colture del Centro e del Sud … Continua a leggere
I prezzi delle capsule di caffè sugli scaffali: differenze fino al 50%
in sintesi un articolo di Valeria Torazza che leggo su Il Fatto Alimentare Il caffè è un piacere, diceva una nota pubblicità, ed è questa una delle ragioni che sta … Continua a leggere
Prezzi record per il caffè “migliore” del mondo…
un articolo di Günther Karl Fucks (blogger di Papille Vagabonde) che leggo su Il Fatto Alimentare La pubblicità del caffè è ambientata in località esotiche oppure viene affidata a personaggi … Continua a leggere
Arriva la Fiesta caffè, novità Ferrero in edizione limitata ma inadatta ai bambini
un articolo di Valeria Torrazza che leggo su Il Fatto Alimentare La nuova Fiesta Ferrero al caffè ben visibile sugli scaffali dei supermercati grazie agli espositori dedicati alle promozioni, attira … Continua a leggere
Ehi Gigi, le colture di varietà Arabica sono destinate a scomparire (entro il 2020…?)
in sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare e che dedico all’amico Gigi Presto il caffè della varietà Arabica potrebbe diventare un ricordo o, nella … Continua a leggere
Caffeina: sei entro i limiti accettabili?
Leggendo l’articolo sugli Energy drink (chiamarle bevande energetiche no?) pubblicato su Altroconsumo/Salutest di questo mese, si citava il test che aiuta a verificare il livello dicaffeina assunto nella giornata, facendo … Continua a leggere
Caffè più digeribile perché ha meno cere?
leggo su Il Fatto Alimentare la lettera di una tecnologa alimentare che chiede un parere circa la presunta maggior digeribilità del caffè prodotto dalla torrefazione Dersut, dovuta secondo il produttore … Continua a leggere
Data di scadenza e termine minimo di conservazione: i consigli per evitare gli sprechi
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare L’Inghilterra ha invitato le aziende a togliere dalle etichette dei prodotti alimentari la scritta “da vendere entro”, utilizzata … Continua a leggere
Caffè: la tostatura intensa è in grado di ridurre la secrezione acida dello stomaco
in sintesi un articolo di Vincenzo Fogliano che leggo su Il Fatto Alimentare Le differenze di gusto tra i vari tipi di caffè sono dovute soprattutto alle modalità di preparazione … Continua a leggere
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