Un libro, una coltura: La vite e il vino
La vite è stata da sempre una pianta amata e apprezzata che ha accompagnato l’uomo nei suoi spostamenti nel corso dei millenni e da un continente all’altro. In Italia, la … Continua a leggere
Un libro, una coltura: Il mais
Nel volume di Coltura & Cultura, 28 specialisti raccontano nel dettaglio tutti i segreti di una coltura della quale non possiamo proprio fare a meno. Il mais, fra i più … Continua a leggere
Un libro, una coltura: Il pero
Abate, Fétel, William, Kaiser: solo alcuni esempi delle varietà di pere oggi in commercio. Ma questo frutto, dalle innumerevoli qualità nutrizionali e salutistiche, lo conosciamo veramente? Lo utilizziamo molto in … Continua a leggere
Un libro, una coltura: L’uva da tavola
Pochi di noi, osservando i grappoli d’uva matura sui banchi del fruttivendolo o sugli scaffali del supermercato, possono immaginare quanto lavoro – quasi tutto a mano – è stato necessario … Continua a leggere
Un libro, una coltura: L’ulivo e l’olio
L’ulivo inizia il suo percorso di coltivazione 6000 anni fa. L’olio, il suo prodotto principe, è fonte di luce, alimento, elemento simbolico delle grandi religioni monoteiste, unguento prezioso degli atleti … Continua a leggere
Un libro, una coltura: Gli agrumi
Arancia rossa o bionda, pompelmo, limone, cedro, bergamotto, mandarino, lima, kumquat, chinotto. Il mondo degli agrumi è talmente vasto e articolato che ogni suo aspetto, culturale e colturale, potrebbe essere … Continua a leggere
Un libro, una coltura: Le insalate
67 fra i maggiori esperti delle insalate nel nostro Paese hanno fotografato ogni aspetto di questa coltura e il volume è uno strumento prezioso per comprendere lo sforzo e l’impegno … Continua a leggere
Un libro, una coltura: Il riso
“Il riso è vita”: lo slogan della FAO dà la misura della centralità di un cereale da cui dipende circa un terzo della popolazione mondiale, e che riveste una posizione … Continua a leggere
Un libro, una coltura: Il melo
Di mela non ce n’è una sola. Dobbiamo ringraziare la ricerca più avanzata se oggi abbiamo a disposizione tante e ottime varietà di questo frutto: mele croccanti, succose, aromatiche. Qualche … Continua a leggere
Un libro, una coltura: La patata
Grazie alle sue proprietà nutrizionali, versatilità agronomica e resa produttiva, la patata è la quarta coltura al mondo per estensione, e la più diffusa dopo il pomodoro in Italia. La … Continua a leggere
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