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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Un libro, una coltura: L’ulivo e l’olio

L’ulivo inizia il suo percorso di coltivazione 6000 anni fa. L’olio, il suo prodotto principe, è fonte di luce, alimento, elemento simbolico delle grandi religioni monoteiste, unguento prezioso degli atleti olimpici, centro della dieta mediterranea.

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Il volume “l’ulivo e l’olio”, frutto del lavoro di ben 85 autori, racconta nel dettaglio tutte le innovazioni della ricerca scientifica italiana in questo campo.

Apposite sezioni , inoltre, trattano le DOP italiane, l’olio del Mediterraneo, il marketing e il mercato internazionale dell’olio di oliva.

E a proposito di valori nutrizionali, salutistici e tipologie di olio? Il lettore è accontentato con capitoli dedicati: per imparare a conoscere finalmente tutte le proprietà benefiche di questo prodotto straordinario e per sapere distinguere le varie tipologie, dall’olio di sansa all’olio extravergine di oliva, per un uso corretto in cucina.

Per scaricare (previa registrazione) fino ad un massimo di 10 capitoli appartenenti a sezioni diverse., clicca QUI

Fonte: Coltura & Cultura

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