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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Il negoziato Usa-Ue e la sicurezza alimentare non vanno a braccetto…

In questi giorni sto leggendo su Altroconsumo di gennaio un approfondito articolo sul Ttip ovvero il patto economico che da 18 mesi è in fase di trattativa fra UE ed … Continua a leggere

12 gennaio 2015 · 2 commenti

Nuggets e cotolette: ma il pollo…dov’è?

un articolo (in sintesi) che leggo su Il Salvagente che integro con il post su wurstel e Carne separata meccanicamente Cotolette e nuggets di pollo precotti: ovvero, quando un cibo … Continua a leggere

27 novembre 2014 · 1 Commento

Arriva la stagione delle grigliate: occhio al rischio Campylobacter

in sintesi un interessante articolo di Beniamino Bonardi che leggo su Il Fatto Alimentare e che dedico al Pupo Alpinista noto frequentatore di grigliate in cascina Con l’estate arriva la … Continua a leggere

19 Maggio 2014

La mortadella di pollo dimezza calorie e grassi, ma…

in sintesi un articolo di Valeria Torazza che leggo su Il Fatto Alimentare I nuovi salumi in busta venduti nei supermercati sono più leggeri, più magri, hanno la metà dei … Continua a leggere

29 gennaio 2014 · 4 commenti

Gli antibiotici nella carne di pollo

in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo e che mi convince di aver fatto bene ad ordinare il galletto ruspante su Cortilia 😉 In seguito al trattamento degli animali … Continua a leggere

25 settembre 2013 · 2 commenti

Che cosa c’è dentro un Cordon Bleu? Troppa carne separata meccanicamente

in sintesi un articolo di Anissia Becerra che leggo su Il Fatto Alimentare (clicca sul link per vedere le tabelle degli ingredienti) Günther, il blogger di Papille Vagabonde, ha pubblicato … Continua a leggere

17 aprile 2013

Carne separata meccanicamente: perché è doveroso che la sua presenza sia indicata in etichetta

in sintesi, un post della Dr. Rita Lorenzini, tecnologa alimentare e che potete leggere integralmente su Trashfood La carne separata meccanicamente (CSM) è ottenuta rimuovendo i residui di carne dalle … Continua a leggere

5 novembre 2012

Brodo di pollo Star: la carne non è carne

leggo su Altroconsumo Con l’avvicinarsi della stagione fredda, una minestra calda può essere molto gradita. Tra quelle in busta (a cui basta aggiungere solo un po’ d’acqua), Star propone “una … Continua a leggere

5 novembre 2012

Il wurstel della Lidl Salumeo e il Wuberone sono identici, ma non nel prezzo.

in sintesi un articolo che leggo su Io leggo l’etichetta: Oggi parliamo del famosissimo Wuberone di pollo e del Wurtsel di pollo meno conosciuto a marchio Salumeo di proprietà della … Continua a leggere

13 giugno 2012

I würstel di pollo sono preparati spremendo le carcasse dei volatili

un articolo di Roberto la Pira che leggo su Il Fatto Alimentare La carne separata meccanicamente (CSM) è l’ingrediente misterioso presente in moltissime confezioni di würstel di pollo firmate da … Continua a leggere

4 giugno 2012 · 3 commenti