Colombe pasquali: prove d’assaggio
Leggo su Il Salvagente Non soffre certo di concorrenza (se non con qualche dolce che, però, difficilmente varca i confini provinciali) e unisce le tavole di tutta la Penisola. La … Continua a leggere
Formaggi: le regole per fare un prodotto sicuro
Leggo su Il Salvagente I metodi per fare un prodotto sicuro e garantito ci sono, come ci spiega Ambrogio Invernizzi, presidente della Inalpi, storica azienda casearia di Cuneo che ha … Continua a leggere
Filetti di pesce: non è quello che ti aspetti
L’articolo è disponibile solo per i Soci di Altroconsumo, per cui pubblico solo un breve riassunto: Difficile essere certi di ciò che si mette in padella, soprattutto se il pesce … Continua a leggere
Nutella, non di sole nocciole
Leggo su Altroconsumo Sono entrato nel tunnel della Nutella-dipendenza a seguito della via separazione, avvenuta un tot di anni fa e ne sono uscito a fatica, 😉 per cui so … Continua a leggere
In un mese tre notizie sbagliate sui prodotti alimentari vengono diffuse dai giornali
Leggo su Il Fatto Alimentare “Cancellata la legge sui cibi adulterati”, “Obbligatoria l’indicazione di origine per tutti i prodotti alimentari”, “Approvata la norma europea contro l’olio extra vergine di oliva … Continua a leggere
La mitica Alfa Romeo Flavia
a cura di Francesco Bei tempi, quando il capo-redattore controllava le bozze assieme al proto in tipografia e con l’aiuto di questi, solitamente persona espertissima cui non sfuggiva il minimo … Continua a leggere
C’è vino e vino
“E’ emerso un quadro rassicurante sulla qualità del vino disponibile sul mercato in Italia: ad eccezione di casi marginali e di scarsa significatività, i campioni analizzati non hanno infatti evidenziato … Continua a leggere
I polli non sono tutti uguali: cambia il periodo di allevamento, la qualità, il sapore e anche il costo
Pubblico una sintesi di un lungo ed interessante articolo di Alberta Cremonesi letto oggi su Il Fatto Alimentare. Per la lettura integrale clicca sul link in calce. °°° Il caro … Continua a leggere
Trattoria del ponte – Valenza (AL)
Premessa: Non ho nessun interesse ad esaltare o stroncare un locale ovvero io racconto quello che ho vissuto in prima persona. Lascio ai professionisti l’onere di scrivere delle recensioni, infatti … Continua a leggere
Otto pandoro sotto esame
L’altra metà del Natale. Nonostante le tante variazioni proposte dagli industriali dolciari per i panettoni (farciti, senza canditi, da spolverare con lo zucchero a velo, versioni arricchite che hanno poco … Continua a leggere
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