Il Consorzio del Parmigiano reggiano mi delude…
Lavorando in un’azienda non alimentare, non abbiamo vacche, ma macchinari e bisogna trattarli bene, perchè non si rompano e lavorino al meglio ed in sicurezza. Io sono convinto che un animale … Continua a leggere
Parmigiano Reggiano, un nuovo sistema antifrode
Il nucleo Agroalimentare del Corpo forestale ha messo a punto un metodo d’analisi che utilizza particolari marcatori biochimici che consentono di verificare, analizzando il formaggio finito (è questa una delle … Continua a leggere
Andiamo bene: per il 67% degli americani il “Parmesan” è un formaggio italiano
Per il 67% dei consumatori statunitensi, il termine “parmesan” non è affatto generico – come sostengono, invece, le industrie casearie americane – ma identifica un formaggio duro con una precisa … Continua a leggere
Parmigiano “medicina” per gastroenteriti e allergie?
in sintesi un articolo che leggo su E-R Consumatori Che il Parmigiano Reggiano fosse buono lo sapevamo, non per niente è il “re dei formaggi”. Che facesse bene anche, perché … Continua a leggere
Le ambasciate italiane si mobilitano per il parmigiano Reggiano
Per quel che mi riguarda proprio stamattina sono andato a ritirare 6 kg. di parmigiano (3 per noi e 3 per i miei genitori) che abbiamo acquistato tramite Paolino2. 🙂 … Continua a leggere
Parmigiano Reggiano le etichette e le diciture che indicano la qualità. Diffidare dalle imitazioni
Considerando le varie operazioni di sciacallaggio di cui si ha notizia in questi giorni, non mi si vorrà dire che non ci siano personaggi senza scrupoli che cerchino di inserirsi … Continua a leggere
Parmigiano Reggiano: nessuna svendita. La qualità non cambia.
Un articolo di Roberto la Pira che leggo su il Fatto Alimentare Come e dove comprare il Parmigiano Reggiano per sostenere le aziende danneggiate dal terremoto? Per rispondere a queste … Continua a leggere
Iniziativa per aiutare un produttore di parmigiano reggiano colpito dal terremoto
leggo su Ecospiragli Non mandiamo nella spazzatura le forme di Parmigiano Reggiano colpite dal terremoto, possiamo acquistarle a prezzi ridotti e hanno le stesse proprietà di sempre. EcoSpiragli si fa … Continua a leggere
Nuova vittoria del Consorzio del Parmigiano-Reggiano
Nuova vittoria del Consorzio del Parmigiano-Reggiano nella lotta ai prodotti che si presentano sul mercato usurpando, imitando o anche semplicemente evocando il nome del “re dei formaggi”. Dopo aver ottenuto, … Continua a leggere
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