Un libro: Un salame nello spazio e altri scherzi da scienziati
«C’è un gorilla nell’astronave!». «Col riscaldamento globale torneranno i draghi!». «Ecco la navetta per esplorare i vulcani!». E ancora: uno studio sulle medicine di Harry Potter, il mappamondo per terrapiattisti, … Continua a leggere
Se Eataly vende i prodotti tipici italiani “Made in Canada”…
Vedere che Eataly in Canada vende l’Nduja calabrese “Niagara Food” (e non solo) “Made in Canada” mi sembra ben più che un autogol per chi dovrebbe vendere i prodotti agroalimentari … Continua a leggere
Di bene in meglio: leggo che “il prosciutto crudo di Parma rischia la Dop”
Anche se l’ambito produttivo è diverso, questa vicenda conferma quanto scrissi nel post La qualità (e la serietà) non te la dà un timbro sulla carta intestata Scrivevo in un … Continua a leggere
Finalmente un salamino senza nitriti…
Ho recentemente acquistato la Guida di Altroconsumo intitolata “Alimenti con il trucco” dedicata agli additivi alimentari e la lettura è interessante e sconfortante nel medesimo tempo. (se ti interessa, la … Continua a leggere
Al solito la stampa disinforma, crea allarmi alimentari che non ci sono e trascura i problemi veri
Ogni volta che mi accingo a commentare certe notizie, mi sembra di essere un disco rotto, se non fosse che è realmente difficile capire l’atteggiamento dell’Informazione ufficiale di fronte ad … Continua a leggere
Se l’Azienda (alimentare) dialoga con il consumatore, è un vantaggio per entrambi
Spesso si legge delle difficoltà di comunicazione fra Azienda e Consumatore, ma fortunatamente esistono le eccezioni; mi riferisco nello specifico all’Azienda Agricola Costa di Mairago (LO) che produce l’ottimo salame … Continua a leggere
Joselito il salame senza nitrito
La scorsa settimana siamo andati da Eataly a comprare alcune cose, in primis la carne de La Granda, ed abbiamo fatto una piccola follia (per le nostre tasche, beninteso) ovvero … Continua a leggere
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