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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Pollo e salmonella: è possibile eliminarla?

È possibile evitare le contaminazioni da salmonella nella carne di pollo? Dopo la notizia dell’indagine dei Nas sulle presunte irregolarità nelle analisi di veterinari pubblici e dipendenti di un’azienda avicola, … Continua a leggere

10 agosto 2015 · Lascia un commento

Kebab: occhio all’igiene. L’inchiesta a Roma e Milano

Un articolo che leggo su Altroconsumo che integro con un articolo sul pesce crudo, che la sicurezza alimentare è importante ovvero meglio essere informati e poter scegliere al meglio: Rischio … Continua a leggere

19 febbraio 2015 · Lascia un commento

Wurstel di pollo: tutti contengono carne separata meccanicamente…

articolo aggiornato dopo la pubblicazione in sintesi un’articolo che leggo su Il Fatto Alimentare – per consultare la tabella citata nell’articolo, clicca sul link.  Da parte mia integro il tutto … Continua a leggere

27 ottobre 2014 · Lascia un commento

La mortadella di pollo dimezza calorie e grassi, ma…

in sintesi un articolo di Valeria Torazza che leggo su Il Fatto Alimentare I nuovi salumi in busta venduti nei supermercati sono più leggeri, più magri, hanno la metà dei … Continua a leggere

29 gennaio 2014 · 4 commenti

La moda dei prodotti che “sembrano” naturali colpisce qua e là…

in sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare McDonald’s  ha modificato l’aspetto del sandwich per la colazione. Nella versione precedente, chiamata EggMcMuffin, l’albume cotto aveva … Continua a leggere

8 luglio 2013 · Lascia un commento

Salmonella Stanley in diversi paesi UE, le agenzie si coordinano

leggo su Sicurezza Alimentare Un ceppo piuttosto raro di Salmonella, la Stanley, sarebbe all’origine di diversi casi di infezione nell’uomo entro la UE. Stante la mancata presenza di viaggi turistici … Continua a leggere

26 settembre 2012 · Lascia un commento