Parmigiano Reggiano, un nuovo sistema antifrode
Il nucleo Agroalimentare del Corpo forestale ha messo a punto un metodo d’analisi che utilizza particolari marcatori biochimici che consentono di verificare, analizzando il formaggio finito (è questa una delle … Continua a leggere
Antibiotici: Italia maglia nera per uso esagerato su animali
I batteri antibiotico-resistenti sono una delle peggiori minacce per la salute pubblica che le istituzioni sanitarie devono affrontare. Alla base del problema c’è l’uso eccessivo e scorretto di antibiotici e … Continua a leggere
Nanomateriali: onnipresenti, invisibili e insidiosi
Per quanto riguarda le nanoparticelle negli alimenti, sul Blog ci sono diversi articoli di Gianna Ferretti, tratti da Trashfood, tuttavia se vuoi approfondire puoi partire dal post Mangiare l’alluminio fa … Continua a leggere
Un libro: La cucina del senza
Mangiare bene senza usare sale, grassi o zucchero aggiunti: questa è la sfida alla base de la Cucina del Senza®. La pasta senza sale o la torta di mele senza … Continua a leggere
Oggi al super comprerò il latte Granarolo, perchè…
E’ fuori discussione che 36 cent al litro siano sempre pochi; secondo una ricerca della Regione Lombardia del 2014, produrre un litro di latte in Lombardia costa in media 50 … Continua a leggere
Acqua ossigenata per sbiancare i molluschi: Italia dice sì, UE no
Solo ieri leggevo su Rinnovabili un articolo che iniziava con queste parole: L’Europa continua a farsi beffe della salute dei suoi cittadini ed oggi su Il Fatto Alimentare ecco un … Continua a leggere
Dolcificanti? Meglio lo zucchero, ma con moderazione
La consapevolezza dei danni provocati dal consumo eccessivo di zucchero è sempre più diffusa e ci spinge sui prodotti a zero calorie. Lo sanno bene anche le industrie alimentari: piuttosto … Continua a leggere
Oltre che alla qualità, penso al benessere animale ed 1mq per un suino mi sembra poco
Nei giorni scorsi stavo leggendo il catalogo di un’azienda agricola lombarda che produce un ottimo salame ed ho notato i dettagli delle modalità di allevamento dei suini e, letto con … Continua a leggere
Coldiretti: #iomangioitaliano, tuttavia #dilloinitaliano
leggo: Migliaia di agricoltori della Coldiretti sono arrivati a Roma a bordo di trattori e apecar e hanno invaso piazza Apollodoro «per difendere l’identità alimentare nazionale che rischia di sparire … Continua a leggere
Polvere di coriandolo Trs ritirata per salmonella
Lo ha comunicato la stessa azienda alla Fsa, l’authority inglese per la sicurezza alimentare. Il lotto interessato è il P160309 con scadenza 31 marzo 2018. Visti i rischi per la … Continua a leggere
Paoblog.net 