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Acqua ossigenata per sbiancare i molluschi: Italia dice sì, UE no

Solo ieri leggevo su Rinnovabili un articolo che iniziava con queste parole: L’Europa continua a farsi beffe della salute dei suoi cittadini  ed oggi su Il Fatto Alimentare ecco un altro articolo nel quale si fa notare come la commissione UE dica no (giustamente a mio parere) all’uso dell’acqua ossigenata per sbiancare i molluschi.

Sembra che le Commissioni UE si accendano o spengano a seconda delle lobby…

Degno di nota poi il fatto che, come spiega il Fatto Alimentare, lo sbiancamento serva solo a mascherare difetti del prodotto:

l’acqua ossigenata viene impiegata in maniera fraudolenta, per migliorare l’aspetto estetico dei filetti di pesce quando non proprio freschissimi.

lente alimenti

Pochi mesi fa il Ministero della salute ha espresso parere favorevole sull’utilizzo di acqua ossigenata come coadiuvante tecnologico da impiegare per sbiancare i molluschi.

Per gli esperti del Ministero si tratta di un impiego sicuro che non comporta rischi per la salute.

Il problema è che l’uso dell’acqua ossigenata come additivo è vietato in tutta Europa non essendo incluso tra gli additivi autorizzati.

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