Una volta la Nutella non conteneva olio di palma
Ho letto su Il Fatto Alimentare la lettera di una consumatrice di Nutella, che ben ricorda la qualità di quella di una volta, fatta con le nocciole e non zucchero … Continua a leggere
Non siamo vegetariani, tuttavia possiamo mangiare meno carne…
Fermo restando che io mangio con soddisfazione frutta & verdura, la possibilità di diventare vegetariano non la metto in conto, però si possono migliorare le abitudini. Oggi la decisione di … Continua a leggere
Meglio leggere le etichette, perchè la sorpresa la trovi sempre…
Leggere le etichette è importante, ma non solo quelle degli ingredienti. La scorsa settimana all’Esselunga Rok ha preso dei piatti e le ho chiesto: “dove li fanno?” Lei mi guarda … Continua a leggere
Un libro: Il mondo del gelato
L’Italia, con le sue 19.000 gelaterie artigianali, è universalmente riconosciuta come la patria del gelato. Ma non tutti sono capaci di distinguere il vero prodotto artigianale da quelli realizzati in … Continua a leggere
La macchina per il sottovuoto mi aiuta a ridurre lo spreco alimentare
Il titolo del post, in realtà, è una forzatura in quanto chi mi legge abitualmente sa che il nostro spreco alimentare è ridotto ai minimi termini, tuttavia perchè non puntare … Continua a leggere
Presentato dal ministero delle Politiche Agricole il marchio “prodotto di montagna”
Il Ministero delle politiche agricole ha presentato il marchio identificativo del regime di qualità “prodotto di montagna”, un logo verde con una montagna stilizzata da utilizzare sui prodotti previsti dal decreto ministeriale del 26 … Continua a leggere
Un libro: Denominazione di Origine Inventata
Il Parmigiano Reggiano più simile a quello creato tanti secoli fa dalla sapienza dei monaci emiliani? È il Parmesan prodotto nel Wisconsin, in USA. E quella meraviglia dolce e succosa, … Continua a leggere
Le etichette a semaforo sono un’opportunità e non penalizzano il Made in Italy
La mia posizione sulle etichette a semaforo è nota. 😉 Ritengo sia d’interesse per cui pubblico un passaggio dell’intervista a Stefania Ruggeri (ricercatrice esperta di nutrizione e dieta mediterranea del Crea-Alimenti … Continua a leggere
Prodotti vegani: additivi, zuccheri ed aromi ad un prezzo esagerato
Continua a crescere l’offerta di prodotti vegani, acquistati sempre più spesso anche dai consumatori che non abbracciano uno stile di vita senza carne, pesce e derivati, nella convinzione che si … Continua a leggere
Un libro: L’apericena non esiste
L’alibi di qualsiasi dieta è che non si può seguirla, perché si mangia sempre fuori casa. La vita sociale, quella reale, si svolge ormai esclusivamente nei bar, nei locali, nelle … Continua a leggere
