Il “segreto” della Coca-Cola non esiste, è solo una leggenda del marketing
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Su alcuni giornali è apparsa una pubblicità della Coca-Cola che descrive in modo meticoloso gli ingredienti della bibita, … Continua a leggere
Aromi naturali: le diciture sulle etichette sono cambiate, ma una certa confusione resta
un interessante articolo di Mariateresa Truncellito che leggo su Il Fatto Alimentare; certo che è disarmante leggere ad esempio che: Aroma naturale è la dicitura utilizzata quando il gusto di … Continua a leggere
I misteri degli aromi: migliaia di molecole presenti in quasi tutti gli alimenti confezionati
un articolo di Roberto La Pira che leggo su Il Fatto Alimentare Gli aromi sono sempre gli ultimi nell’elenco degli ingredienti, ma a dispetto della posizione svolgono un ruolo fondamentale. … Continua a leggere
Il prosciutto di Alta Qualità…con aromi e glutammato?
Tempo fa ho letto su Valore Alimentare un articolo di Matteo Giannattasio che parlava del prosciutto cotto ed elencava gli ingredienti base, che sono: carne (dalla coscia del suino), sale … Continua a leggere
Saccoccio Buitoni, Cartoccio Knorr, Bontà al forno Star…
in sintesi un articolo di Francesca Avalle che leggo su Il Fatto Alimentare Il Saccoccio di Buitoni, il Cartoccio di Knorr e le Bontà al forno di Star sono parenti … Continua a leggere
Etichette alimentari, nuove regole europee
Un articolo di Dario Dongo che leggo su Il Fatto Alimentare – Ho sintetizzato molto, lasciando informazioni utili, ma da integrare con la lettura completa dell’articolo cliccando sul link in … Continua a leggere
Joselito il salame senza nitrito
La scorsa settimana siamo andati da Eataly a comprare alcune cose, in primis la carne de La Granda, ed abbiamo fatto una piccola follia (per le nostre tasche, beninteso) ovvero … Continua a leggere
Elenco delle cose che non vorremmo trovare sulle etichette dei prodotti alimentari
Leggo su Il Fatto Alimentare 1- L’elenco degli ingredienti tradotto in 14 lingue e scritto con caratteri tipografici microscopici 2- La data di scadenza incisa con i forellini o presentata … Continua a leggere
Dentifrici: ma che ci mettiamo in bocca?
La maggior parte dei dentifrici in vendita nei supermercati, oltre a contenere tensioattivi, è farcita di additivi (che l’etichetta non dichiara apertamente perché riporta la denominazione chimica dell’additivo, ma non … Continua a leggere
(Ri)parliamo di additivi alimentari
Facendo seguito al post di ieri > https://paoblog.wordpress.com/2010/05/26/mangiare-lalluminio-fa-male-alla-salute/ < nato dopo la lettura di Valore Alimentare magazine, oggi proseguo con il discorso, sempre basandomi sul magazine citato. Se ti piace … Continua a leggere
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