Un libro: Il fai da te della spesa sana e sicura
Questo libro, frutto del lavoro di un team di chimici che analizza quotidianamente il cibo in laboratorio, spiega in maniera sintetica cosa prevede la legge sulla produzione degli alimenti, cosa … Continua a leggere
Meglio saperlo: i ns. dati non vengono cancellati se non sei più cliente…
Ho chiuso il c/c da Unicredit nel 2008 ed ancora sono inserito nelle loro mailing list ed infatti nei giorni scorsi mi hanno scritto proprio in merito alle (loro) nuove … Continua a leggere
Prosciutto cotto: addio termine minimo di conservazione di legge
Chi è abituato a farsi un’opinione leggendo solo il titolo penserà che la nuova norma vada a discapito del consumatore, ma leggendo si capisce che non è così e, non … Continua a leggere
Ancora disinformazione ed imprecisioni dalla stampa: Olio extravergine non sparisce la “data di scadenza”…
“Olio extravergine sparisce la data di scadenza, così le aziende potranno vendere l’olio vecchio”. Come spesso capita quando si parla di alimenti, le notizie sono imprecise, confuse e destinate a … Continua a leggere
La conservazione delle uova in un video dell’Istituto Zoop. delle Venezie
Come spiega Il Fatto Alimentare in un recente articolo, l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha realizzato una serie di brevi video dove un esperto di sicurezza alimentare espone i rischi legati … Continua a leggere
Salmone affumicato: il problema della Listeria…
Durante le feste natalizie le vendite di salmone affumicato triplicano e la specialità gastronomica, un tempo appannaggio delle classi più abbienti, entra nelle case di milioni di famiglie. Al supermercato … Continua a leggere
Le regole del perfetto congelamento del cibo in freezer
un articolo che leggo su E-R Consumatori che integro con un paio di post correlati: La Classe climatica del frigorifero, questa sconosciuta… Frigorifero: dove si mettono gli alimenti e quali … Continua a leggere
Succhi Detox: i produttori promettono improbabili vantaggi per la salute
in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo Quando si critica un fenomeno alimentare o salutistico, leggo poi commenti in toni entusiastici di questi succhi Detox, ma al di là … Continua a leggere
La lunga stagione dell’uva: viene dal Cile, la tengono mesi in frigorifero, o la “pompano”…?
In teoria, il momento giusto per raccogliere l’uva coincide con le prime settimane di settembre. In pratica, però, si trova al mercato da giugno fino a Natale. Viene dal Cile, … Continua a leggere
“UBO – App”: l’antidoto 2.0 contro lo spreco alimentare
leggo su unabuonaoccasione.it Non avere dimestichezza con le regole di corretta conservazione del cibo genera confusione ed incertezza che, a loro volta, portano a dubitare del fatto che gli alimenti … Continua a leggere
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