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Ancora disinformazione ed imprecisioni dalla stampa: Olio extravergine non sparisce la “data di scadenza”…

olio“Olio extravergine sparisce la data di scadenza, così le aziende potranno vendere l’olio vecchio”.

Come spesso capita quando si parla di alimenti, le notizie sono imprecise, confuse e destinate a creare allarmismo.

La vera novità della legge ignorata da quasi tutti i  media, è la possibilità per il consumatore di comprare olio 100% italiano scegliendo quello “fresco” d’annata.

La leggenda sbandierata dai giornali sulle aziende che potranno vendere olio vecchio è uno specchietto per allodole.

Più probabilmente alcuni produttori indicheranno 6 mesi per una partita con pochi antiossidanti, ricavata miscelando  lotti dell’annata precedente.

Altri invece indicheranno un termine minimo di conservazione di 18 mesi per un lotto con elevato contenuto di antiossidanti in grado di conservarsi a lungo…

continua l’interessante lettura qui: Olio extravergine non sparisce la data. Ennesima bufala

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