Dieci liquidi alimentari che non dovreste buttare, ma riutilizzare…
Avete mai pensato che ogni volta che gettate il liquido contenuto in una scatoletta alimentare, l’acqua di cottura dei vegetali state versando nello scarico qualcosa che potreste recuperare e riutilizzare? … Continua a leggere
I misteri della pasta cotta due volte…
Io resto dell’idea che se l’Azienda, tanto più in campo alimentare, dialoga con il consumatore, è un vantaggio per entrambi… Oggi gli spaghetti vengono “cotti” due volte: prima a 90-115°C … Continua a leggere
Un forno ad energia solare, per cuocere i cibi all’aria aperta
Helio nasce dalla mente di due ingegneri di Roma, Enrico Grillo e Alessandro Varesano. I due hanno realizzato un forno che ha l’aspetto di una scatola di legno quando è … Continua a leggere
Barbecue: meglio economico o di marca?
in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo Spendere tanto per un prodotto, preferendolo a un modello più economico, ti ripaga in termini di qualità e prestazioni? A volte sì, … Continua a leggere
Scarica il manuale dell’OMS sui “cinque punti per alimenti più sicuri”
Secondo l’Oms (dati 2012) si sono registrati 582 milioni di casi di malattie di origine alimentare, conclusisi con 351mila decessi. I dati sono un’anticipazione di un’indagine che il prossimo ottobre … Continua a leggere
UE: al bando forni, cappe e piani cottura che non rispettano gli standard di risparmio energetico
un articolo che leggo su Rinnovabili.it Nella lista di elettrodomestici a risparmio energetico fanno capolino anche le cucine. Dopo aver esteso l’obbligo di etichetta energetica anche a forni a gas … Continua a leggere
Pizza a Report: elementi critici e punti da approfondire
Prosegue su Il Fatto Alimentare l’approfondimento sulla pizza, iniziato con le regole sulla corretta cottura e con il problema dei cartoni tossici, utilizzati prevalentemente nel Sud Italia * * * … Continua a leggere
La pizza non deve essere bruciata: le regole di una cottura perfetta
un articolo di Sara Rossi che leggo su Il Fatto Alimentare – leggi anche “Troppo piombo nei cartoni delle pizze con cartone riciclato” (e vietato) È bastata l’anteprima della trasmissione … Continua a leggere
Frutti di bosco surgelati: l’epidemia di Epatite A continua…
Sabato mentre facevamo la spesa al supermercato facevo notare alla Signora K come fosse sceso il silenzio sulla vicenda dell’epidemia di Epatite A collegata al consumo di frutti di bosco … Continua a leggere
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