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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

I Consorzi non lo dicono, ma il 35% del prosciutto crudo di Parma e San Daniele è falso

Di Consorzi di tutela (del prodotto) in genere ho scritto spesso, da semplice consumatore qual sono e la conclusione resta la stessa di sempre. Se mi imbrogli vendendomi un prodotto … Continua a leggere

10 giugno 2019 · Lascia un commento

Prosciutto Parma e San Daniele: il ministero decide commissariamento degli Istituti di certificazione

Anche se l’ambito produttivo è diverso, questa vicenda conferma quanto scrissi nel post   La qualità (e la serietà) non te la dà un timbro sulla carta intestata   Il ministero … Continua a leggere

17 aprile 2018 · Lascia un commento

Un libro: Denominazione di Origine Inventata

Il Parmigiano Reggiano più simile a quello creato tanti secoli fa dalla sapienza dei monaci emiliani? È il Parmesan prodotto nel Wisconsin, in USA. E quella meraviglia dolce e succosa, … Continua a leggere

6 marzo 2018 · Lascia un commento

Parma in aprile ospiterà il Forum mondiale delle produzioni Dop e Igp

La prossima edizione di Origo, il Forum mondiale delle Indicazioni geografiche si svolgerà a Parma, capitale della Food Valley emiliano-romagnola e Città creativa della gastronomia Unesco. Appuntamento l’11 e il … Continua a leggere

13 febbraio 2017 · Lascia un commento

Se l’aceto balsamico IGP Modena è fatto (anche) con mosto straniero…

Leggendo questo articolo del Corriere, una volta di più mi sono chiesto a che cosa serva indicare l‘Indicazione Geografica Protetta se poi il prodotto non è realizzato con materie Geograficamente … Continua a leggere

30 giugno 2016 · 4 commenti

Vino: impara a leggere l’etichetta

in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo La maggior parte delle persone non si intende davvero di vino e il più delle volte si lascia influenzare, durante l’acquisto, da … Continua a leggere

15 ottobre 2015 · Lascia un commento

TTIP: l’intervista esclusiva a Paola Testori Coggi

L’interessante intervista a Paola Testori Coggi, già Direttore generale Salute e Consumatori della Commissione europea la puoi leggere su Il Fatto Alimentare cliccando QUI Per quel che mi riguarda, inizialmente … Continua a leggere

11 agosto 2015 · 1 Commento