Un libro: La bontà del pane e tante ricette mediterranee
In questo libro il pane è il protagonista assoluto, ma vengono presentate anche molte ricette di antipasti, primi e secondi, perché ogni tipo di pane viene abbinato a un intero … Continua a leggere
Un libro: Il pane del ritorno
Una grande storia di destini intrecciati attraverso il Novecento. Attingendo a una testimonianza di vita vissuta e mescolandola con una fantasia accesa e nutrita di letture, Franca Cancogni racconta il … Continua a leggere
Un libro: I baci sul pane
Madrid, un quartiere come tanti, abitato da persone diverse, coppie, famiglie allargate, single, giovani e anziani, spagnoli e stranieri, negozianti e operai, commesse e professionisti: come resistono a questi tempi … Continua a leggere
Conoscere il pane fresco del supermercato (e leggere le etichette)
Un assaggio di un interessante articolo di Valeria Balboni che ho letto su Il Fatto Alimentare e del quale consiglio la lettura integrale, visto che la maggior parte di noi … Continua a leggere
Il crostino è integrale con solo il 30% di farina integrale?
Più leggi certi articoli e più vien da chiedersi che cosa li paghiamo a fare i parlamentari. Attenzione, non intende essere una tirata populista, ma è un dato di fatto … Continua a leggere
Macchine per il pane Vegan e Gluten Free? Non servono (ovviamente)
E’ da tempo che Altroconsumo, al pari di tanti altri, ha ceduto all’abuso degli anglicismi e trovo la cosa alquanto seccante. Spesso leggo che gli anglicismi vengono utilizzati per evitare … Continua a leggere
Finto integrale, una legge per evitare le frodi nel pane
Paradossale che la legge permetta quella che per me è un’etichetta non veritiera; d’altro canto fa il paio con quella del succo di pompelmo rosa. Come spiega il Fatto Alimentare: … Continua a leggere
E lo chiamano pane. In laboratorio 8 baguette da supermercato
Gli acquisti di pane precotto, surgelato e finito di cuocere nei punti vendita, fanno registrare un aumento costante negli acquisti. Spesso però questi prodotti sembrano “invecchiare” presto: fragranti sul momento … Continua a leggere
Yogurt e formaggio con la macchina per il pane? Abbiamo provato la novità di Moulinex
Dire che fanno semplicemente il pane è riduttivo. La nuova macchina del pane Pain&Delices OW240E di Moulinex (in vendita tra i 100 e i 131 euro) aggiunge ai programmi classici … Continua a leggere
Pane nero vietato, cornetti al carbone ammessi: paradossi al supermercato
Nei supermercati e nelle panetterie è vietato vendere il pane al carbone, ma possiamo trovare cornetti, biscotti, torte, crackers e altri “prodotti da forno fini” impastati con questo ingrediente. È … Continua a leggere
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