Che fine ha fatto la frutta secca?
La frutta secca è ricca di sostanze preziosissime. Secondo uno studio nutrizionale, chi consuma frutta secca ha il 20% in meno di probabilità di morire per malattie fra cui quelle … Continua a leggere
Allevamento in valle: vantaggi su ambiente e composizione del pesce
L’allevamento in valle nel nostro paese è una tradizione antica, che garantisce un prodotto ittico paragonabile per qualità a quello selvatico ed è differente dagli allevamenti intensivi che in alcune … Continua a leggere
Latte e formaggi, dal 2017 sapremo l’origine dall’etichetta
Dal primo gennaio 2017 al consumatore saranno chiare la provenienza delle materie prime non solo del latte ma anche di burro, yogurt, mozzarella, formaggi e latticini. Il provvedimento si applica … Continua a leggere
Greenpeace, l’etichetta? “Muta come un pesce”. Le irregolarità in pescheria
La vendita al dettaglio del pesce fresco è in Italia spesso accompagnata da irregolarità nell’etichettatura e dalla mancanza di informazioni che potrebbero aiutare i consumatori a compiere scelte sostenibili. È … Continua a leggere
L’allarme di Foodwatch: oli minerali nei Babbo Natale di cioccolato
Quindici Babbo Natale su venti contaminati da idrocarburi degli oli minerali. Come ogni anno la ong Foodwatch ha passato in rassegna le tipiche confezioni natalizie – incluse quelle di grandi … Continua a leggere
Ho conosciuto il produttore di un vino che apprezzo…
Premetto che non sono un intenditore di vino, come possono esserlo gli amici Francesco o Gigi, tuttavia credo di essere in grado di capire se un vino è buono o … Continua a leggere
L’anti-frodi per il bio? Piace all’estero (ma non al nostro ministero)
FederBio, che riunisce le organizzazioni operanti in tutta la filiera dell’agricoltura biologica e biodinamica, ha dato vita, insieme ad Accredia, l’ente che accredita tutti gli organismi di controllo (odc) italiani, … Continua a leggere
Petizione al Ministero della Salute: Bisfenolo A (BPA) in etichetta in imballaggi e articoli per la nutrizione di bambini
Se mezza Europa agisce in modo tale da proteggere il consumatore, secondo voi noi siamo nella “mezza” giusta? Ovviamente no, per cui anche se ho scarsa fiducia nella Ministra Lorenzin, … Continua a leggere
Un libro extra: Meglio di stagione
Conoscere ciò che si mangia rende più ricca la nostra tavola. Ecco il punto di partenza di questo libro, un goloso ricettario completamente illustrato che nasce per divulgare la cultura … Continua a leggere
Un libro: Semplicissimo
Con un milione di copie vendute in nove mesi e 10 edizioni estere (altrettante in programmazione), Semplicissimo, il libro di cucina più facile del mondo è il nuovo fenomeno dell’edizione … Continua a leggere
