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Allevamento in valle: vantaggi su ambiente e composizione del pesce

lente alimentiL’allevamento in valle nel nostro paese è una tradizione antica, che garantisce un prodotto ittico paragonabile per qualità a quello selvatico ed è differente dagli allevamenti intensivi che in alcune aree del mondo danneggiano l’ambiente, come quelli di gamberi nel Sud Est Asiatico.

Affinché le valli da pesca riacquistino il ruolo che avevano ai tempi della Serenissima, è necessario che questo tipo di allevamento rispettoso dell’ambiente riesca a ottenere il necessario riconoscimento.

La strada – soprattutto per quanto riguarda l’allevamento dei gamberi – sembra ancora lunga.

Non è molto noto che nelle valli da pesca del Nord Adriatico si allevino gamberi – per la precisione gamberi della specie Penaeus Japonicus adatta alle temperature dei nostri mari -: lo racconta Elisabetta Zavoli, in un articolo apparso su Altraeconomia, una tappa di un progetto giornalistico internazionale che analizza l’impatto ambientale della produzione di gamberi a basso costo…..

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