Mulino Bianco: arrivano i primi biscotti senza olio di palma
in sintesi un articolo che leggo su Il Fatto Alimentare e che conferma quanto scrivo da sempre ovvero che il Consumatore informato FA la differenza, acquistando in maniera consapevole e, … Continua a leggere
Andiamo bene: per il 67% degli americani il “Parmesan” è un formaggio italiano
Per il 67% dei consumatori statunitensi, il termine “parmesan” non è affatto generico – come sostengono, invece, le industrie casearie americane – ma identifica un formaggio duro con una precisa … Continua a leggere
Cibo, web e consumatori: le frodi a portata di click
Il 31% di chi ha acquistato prodotti alimentari nel corso dell’anno si dichiara infatti vittima di frode. Più precisamente il 45% sostiene di non aver ricevuto la merce ordinata, il … Continua a leggere
Un libro: La cucina di montagna
Così conservatrice, così rivoluzionaria. Riflesso e memoria di territori impervi, gelosi custodi di tradizioni e usanze tramandate per secoli, la cucina di montagna è anche un attualissimo esempio da conoscere … Continua a leggere
Esselunga questa volta non mi aiuta a creare meno rifiuti…
La premessa è sempre la stessa: il rifiuto è tale solo se non riciclabile, altrimenti è una risorsa. Meglio avere più risorse che rifiuti, no? In un paese come il … Continua a leggere
Esselunga cita la “food valley”, poi leggi gli ingredienti e…
Un paio di settimane fa ero fermo nei pressi del banco pane & pasticceria dell’Esselunga e, mentre aspettavo la Signora K, mi sono messo a curiosare fra alcuni prodotti presenti … Continua a leggere
Agropirateria alimentare, arriva la nuova proposta contro le frodi
La commissione ministeriale presieduta dall’ex procuratore Gian Carlo Caselli ha consegnato al ministro della Giustizia, Andrea Orlando, una proposta di disegno di legge sulla tutela dei prodotti alimentari. Il testo … Continua a leggere
Recensioni online sui ristoranti: il 34% dei recensori non è del tutto sincero
un articolo che leggo su Il Fatto Alimentare che piacerà (si fa per dire) all’amica Madamin ispiratrice, con i suoi racconti di addetta ai lavori, dei post: Le recensioni di … Continua a leggere
Pane per celiaci fatto in casa: non serve una macchina apposita
in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo Per i celiaci, il pane senza glutine fatto in casa è una scelta che fa risparmiare, rispetto alle panetterie specializzate. Il mercato, molto … Continua a leggere
Il salmone OGM è arrivato, ma la Svizzera dice no
Il super salmone non è una proprio una novità, visto che il pesce è il frutto di una ricerca di studiosi canadesi realizzata 25 anni fa. In seguito il brevetto … Continua a leggere
