Un forno ad energia solare, per cuocere i cibi all’aria aperta
Helio nasce dalla mente di due ingegneri di Roma, Enrico Grillo e Alessandro Varesano. I due hanno realizzato un forno che ha l’aspetto di una scatola di legno quando è … Continua a leggere
Perché il pesce sulle nostre tavole è sicuro…
Tutte le informazioni utili per aiutare i consumatori a valutare la qualità alimentare e la sicurezza dei prodotti ittici che portiamo sulle nostre tavole sono contenute nel recente opuscolo del … Continua a leggere
Pasticceria artigianale o industriale? Ecco le differenze
Vi segnalo un interessante articolo di Gunther Karl Fuchs di Papille Vagabonde che leggo su Il Fatto Alimentare: Il pubblico ha il gusto talmente modificato dall’industria alimentare che non riesce più … Continua a leggere
Pagheresti un uovo 2 cent in più evitando così che “tritino” i pulcini?
Il titolo che ho dato al post riassume in poche parole quanto letto in questo articolo de Il Fatto Alimentare del quale consiglio la lettura in quanto racconta di pratiche … Continua a leggere
Pane al carbone: la pancia rimane gonfia
Questo pane nero sta avendo molto successo, non soltanto per il suo aspetto stravagante, quanto per le presunte qualità dell’ingrediente che lo colora, cioè il carbone vegetale attivo, usato in … Continua a leggere
Olio novello: è in vendita, ma non esiste
Lo si trova in frantoi, enoteche e anche nei supermercati. In varie località d’Italia, tra novembre e dicembre si organizzano anche Feste in suo onore. Si tratta dell’olio novello, che … Continua a leggere
Allergeni: la frase “Può contenere tracce di…” è troppo generica
in sintesi una lettera pubblicata su Il Fatto Alimentare – clicca sul link in calce per leggere la risposta di Dario Dongo (avvocato e docente universita Roma Campus Biomedico e … Continua a leggere
Salmone affumicato: il problema della Listeria…
Durante le feste natalizie le vendite di salmone affumicato triplicano e la specialità gastronomica, un tempo appannaggio delle classi più abbienti, entra nelle case di milioni di famiglie. Al supermercato … Continua a leggere
Banane: a rischio il 95% della produzione mondiale
Dopo il caffè rischiamo di giocarci anche con le banane? 😦 Leggi: le colture di varietà Arabica sono destinate a scomparire (entro il 2020…?) in sintesi un articolo che leggo … Continua a leggere
Ehi Spugna, un altro prodotto Grondona che potrebbe piacerti…
Visto che mia sorella Spugna è decisamente interessata ai prodotti senza olio di palma e, in seconda battuta, prodotti con pochi ingredienti di qualità, con questo post le segnalo un … Continua a leggere
