Un libro: Soda Politics – il ruolo di chi vende bibite zuccherate
Marion Nestle, dell’università di New York, famosa in tutto il mondo per aver raccontato con rigore l’effetto nefasto dell’industria alimentare sull’alimentazione degli americani, ha appena pubblicato il suo ultimo libro: … Continua a leggere
Le accuse di Coldiretti al pomodoro cinese sono storielle senza riscontri che affossano il prodotto italiano
In sintesi un articolo de Il Fatto Alimentare che fa riferimento a quanto trasmesso dalle Iene >Pomodoro cinese: il servizio delle Iene fa acqua Coldiretti d’altro canto non è nuova … Continua a leggere
Crostacei crudi: il loro consumo può causare enteropatie
Negli ultimi anni, lungo le coste italiane e in particolare lungo quelle del Nord Adriatico, si è diffusa l’abitudine di consumare i crostacei crudi, soprattutto scampi e gamberetti, che possono … Continua a leggere
Caro Paoblog, sono andato all’Expo e ti dico che…
Alcuni giorni fa ho ricevuto questa foto da Walter “Rin”, un affezionato lettore del Blog, con la didascalia: …forse l’unica cosa seria all’Expo? Va da sè che approffittando del fatto … Continua a leggere
Patti chiari racconta i retroscena e gli interessi nascosti delle date di scadenza
“Da vendere entro il…”, “da consumersi preferibilmente entro il…”, “da consumarsi entro il…”. Queste diciture non possono mancare su tutti i prodotti alimentari che acquistiamo nei nostri negozi. Ma voi … Continua a leggere
Conflitto di interessi: Nutrizionista e consulente delle aziende
un assaggio di un interessante articolo che leggo su Il Fatto Alimentare, del quale consiglio la lettura e che integro con il post: La lobby a favore dell’olio di palma … Continua a leggere
Sale: sui menu di New York compare una saliera
Ancora una volta New York, grazie alla spinta impressa dal sindaco e dal consiglio comunale, fa da apripista con un provvedimento che, probabilmente, sarà presto adottato anche in altre città … Continua a leggere
Chi l’avrebbe detto: Coca-Cola ha finanziato occultamente degli scienziati…
Per combattere obesità e diabete, bisogna prestare più attenzione all’attività fisica che si fa, piuttosto che alla quantità di calorie che si assumono. Per far passare questo messaggio, Coca-Cola ha … Continua a leggere
Succhi Detox: i produttori promettono improbabili vantaggi per la salute
in sintesi un articolo che leggo su Altroconsumo Quando si critica un fenomeno alimentare o salutistico, leggo poi commenti in toni entusiastici di questi succhi Detox, ma al di là … Continua a leggere
La lunga stagione dell’uva: viene dal Cile, la tengono mesi in frigorifero, o la “pompano”…?
In teoria, il momento giusto per raccogliere l’uva coincide con le prime settimane di settembre. In pratica, però, si trova al mercato da giugno fino a Natale. Viene dal Cile, … Continua a leggere
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