Sale: sui menu di New York compare una saliera

Ancora una volta New York, grazie alla spinta impressa dal sindaco e dal consiglio comunale, fa da apripista con un provvedimento che, probabilmente, sarà presto adottato anche in altre città o stati americani e non solo, e comunque prosegue nella sperimentazione di ogni possibile mezzo valido per educare i suoi cittadini a mangiare meglio.

A partire dal primo dicembre, infatti, tutti i ristoranti che hanno più di 15 punti vendita nel paese (e quindi in tutti gli stati), dovranno indicare sui menu, con una saliera ben riconoscibile, ogni pietanza il cui contenuto di sodio superi il valore giornaliero consigliato, pari a 2,3 grammi (il consumo medio di ogni americano è stabilmente attorno ai 3,4 g al giorno); rientreranno quindi nell’ordinanza tutte le grandi catene, da McDonald’s a KFC, da Pizza Hut a Taco Bell.

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