L’olio di palma alla riconquista della fiducia internazionale
In Ghana dopo lo scandalo del colorante genotossico e potenzialmente cancerogeno Sudan IV nell’olio di palma l’industria del settore è in difficoltà, anche perché la domanda internazionale è diminuita e … Continua a leggere
A che serve un colorante in una schiacciata toscana?
Leggo l’etichetta e la domanda sorge spontanea: a che serve il Colorante E160A in una schiacciata integrale? Colorante che secondo la banca dati di Altroconsumo è: Inutile, ingannevole. L’utilizzo di … Continua a leggere
Pane al carbone: la pancia rimane gonfia
Questo pane nero sta avendo molto successo, non soltanto per il suo aspetto stravagante, quanto per le presunte qualità dell’ingrediente che lo colora, cioè il carbone vegetale attivo, usato in … Continua a leggere
Caramello artificiale: si chiede di regolamentare la concentrazione nelle bibite
in sintesi un articolo che leggo su Il Fatto Alimentare e che integro con alcuni articoli correlati, invitandovi a non farvi fuorviare dal fatto che si parla di regolamentazione negli … Continua a leggere
Sanpellegrino “Incontri”: un mix di frutta e sapori italiani, ma con troppi zuccheri
in sintesi un articolo di Valeria Torrazza che leggo su Il Fatto Alimentare L’idea di puntare sull’Italia e sull’essere italiani è una caratteristica della Sanpellegrino che cerca di distinguersi dagli … Continua a leggere
Pepsi Cola: dopo un anno il colorante sospetto 4-MEI c’è ancora
in sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare A un anno dalla promessa dell’azienda di ridurre il colorante denominato 4-MEI nella Pepsi Cola venduta negli … Continua a leggere
Colorante cancerogeno: la Coca Cola cambia ricetta (ma solo in California)
Quindi dall’articolo che leggo su Il Salvagente si evince che i consumatori della California saranno più tutelati degli altri americani. Tuttavia visto che noi europei gustiamo la Coca Cola con … Continua a leggere
Da cosa dipende il colore della birra?
in sintesi un articolo che leggo su Trashfood il Blog di Gianna Ferretti, docente presso l’istituto di Biochimica della Facoltà di Medicina e Chirurgia e della Scuola di Specializzazione in … Continua a leggere
Usa: polli all’arsenico. Tracce della sostanza cancerogena dovute a un farmaco. Nessun rischio, ma…
In sintesi un articolo di Agnese Codignola che leggo su Il Fatto Alimentare Lo usavano dal 1944, gli allevatori di molti paesi, perché sterminava i parassiti intestinali come quelli della … Continua a leggere
Additivi, addio al licopene estratto dal pomodoro
Fonte: Il Valore Alimentare Il licopene è usato dall’industria alimentare come colorante (E 160d) Una recente direttiva comunitaria (2011/3/CE del 17 gennaio 2011) ha stabilito che, a partire dal 1 … Continua a leggere
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