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Il tempo che ti piace buttare, non è buttato. (J. Lennon)

Prosciutto di Parma e San Daniele: al Tg non sento nulla, ma il problema c’è…

Dice bene Il Fatto Alimentare nel suo articolo odierno quando scrive che: L’aspetto curioso è che le notizie diffuse dai media su questa vicenda sono state pochissime e sono apparse … Continua a leggere

3 maggio 2018

Il Consorzio del Parmigiano reggiano mi delude…

Lavorando in un’azienda non alimentare, non abbiamo vacche, ma macchinari e bisogna trattarli bene, perchè non si rompano e lavorino al meglio ed in sicurezza. Io sono convinto che un animale … Continua a leggere

4 dicembre 2017 · 1 Commento

Era ora: il Consorzio del Prosecco mette al bando 3 pesticidi

Dopo cinque anni il Consorzio del Prosecco Doc batte un colpo. L’Assemblea dei Soci ha infatti deciso di votare a favore dell’eliminazione di Glifosate, Mancozeb e Folpet a partire dalla … Continua a leggere

10 aprile 2017

Se l’aceto balsamico IGP Modena è fatto (anche) con mosto straniero…

Leggendo questo articolo del Corriere, una volta di più mi sono chiesto a che cosa serva indicare l‘Indicazione Geografica Protetta se poi il prodotto non è realizzato con materie Geograficamente … Continua a leggere

30 giugno 2016 · 4 commenti

Bloccata la vendita su Amazon dell’Asiago contraffatto

Sul sito europeo di e-commerce era in vendita una sedicente salsa “Asiago Dressing” che, a dispetto del nome, non conteneva il formaggio tipico veneto-trentino. Il Consorzio Asiago DOP e l’Ispettorato … Continua a leggere

31 marzo 2016

Andiamo bene: per il 67% degli americani il “Parmesan” è un formaggio italiano

Per il 67% dei consumatori statunitensi, il termine “parmesan” non è affatto generico – come sostengono, invece, le industrie casearie americane – ma identifica un formaggio duro con una precisa … Continua a leggere

21 dicembre 2015

Il cassonetto dei rifiuti sarà anche intelligente, però…

Solo pochi giorni fa avevo pubblicato con entusiasmo una notizia collegata alla raccolta dei rifiuti nel mio comune (ed in altri associati al Consorzio), con l’entrata in servizio di un … Continua a leggere

18 febbraio 2015 · 1 Commento

Per calcolare la Tari basterà il chip intelligente dei sacchi della spazzatura

Una notizia che leggo su Il Giorno e che mi riempie di soddisfazione, dato che il mio comune di residenza è fra queli che fanno parte del Consorzio dei Navigli. … Continua a leggere

11 febbraio 2015 · 1 Commento

EcoTyre lancia il progetto PFU Zero

Dove si trovano i cimiteri di gomme usate nel nostro Paese? Dove intervenire per ripulire l’ambiente da questi rifiuti così preziosi per i consorzi di riciclo? Le risposte proverà a … Continua a leggere

3 dicembre 2014

Quando la mozzarella di bufala è veramente DOP?

La vera forza di un prodotto DOP secondo me è proprio il fatto di avere un consorzo che vigila su regole di produzione alquanto strette che potranno garantire al consumatore … Continua a leggere

2 ottobre 2014