Un libro: Cuore in pasta. Viaggio sentimentale nell’Italia della pasta fatta in casa
Qual è il segreto della pasta fresca? Perché un piatto che ha solo due ingredienti è diventato uno dei simboli dell’Italia nel mondo? Perché prepararla è così difficile e così … Continua a leggere
Pasta De Cecco: usiamo grano italiano, francese, americano australiano
Agganciandomi all’ultimo paragrafo, mi pare che da tempo Coldiretti abbia aderito allo sport nazionale ovvero a parlare con la pancia, cosa questa che aumenta la platea degli ascoltatori, ma diminuisce … Continua a leggere
GranoSalus accusa Barilla, De Cecco di fare pasta contaminata, notizia inattendibile
Chiunque bazzichi su FB avrà già notato da qualche parte la “non-notizia” di cui parla il Fatto Alimentare, ovviamente con un titolo in maiuscolo ed un VERGOGNA che non lascia … Continua a leggere
Paste per bambini? Perché c’è poco da stare tranquilli
“In base alle nostre rilevazioni abbiamo una media di Don di 100 ppb. L’esposizione non è affatto bassa come ha confermato un recente studio dell’Agenzia francese per la sicurezza alimentare”. … Continua a leggere
Report Rai3: inchiesta sulla frode per grano e pasta biologica
Ieri abbiamo sfiorato questa notizia sul Gruppo FB del Blog, ma senza approfondire, cosa peraltro impossibile visto che l’articolo del Corriere cui facevo riferimento, si agganciava alla puntata di Report, … Continua a leggere
I misteri della pasta cotta due volte…
Io resto dell’idea che se l’Azienda, tanto più in campo alimentare, dialoga con il consumatore, è un vantaggio per entrambi… Oggi gli spaghetti vengono “cotti” due volte: prima a 90-115°C … Continua a leggere
Pasta italiana 100%: l’elenco delle 30 marche più vendute
Dove si trova la pasta italiana prodotta con 100% di semola coltivata interamente nel nostro territorio? Clicca sul link in calce per consultare l’elenco redatto da Il Fatto Alimentare con … Continua a leggere
Se in Germania vendono la “Pasta Chuta” ….
Vi segnalo questo post di Terminologia che mostra alcuni esempi di alimenti con il nome italianeggiante venduti all’estero; suggerisco la lettura integrale in quanto troverete link ad altri esempi degni … Continua a leggere
La pasta italiana è buona perché….
in sintesi un interessante articolo de Il Fatto Alimentare del quale consiglio la lettura in quanto si parla anche di latte, olio e… (leggi anche:Pasta italiana: perchè sull’etichetta non compare … Continua a leggere
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